熟食保鮮柜產(chǎn)品可以按照制冷方式和外觀造型分兩類(lèi)。制冷方式分為直冷熟食柜、風(fēng)冷熟食柜、風(fēng)直冷熟食柜;外觀造型分為弧面熟食柜、曲面熟食柜、雙弧面熟食柜、前拉門(mén)熟食柜、前翻蓋熟食柜。

熟食保鮮柜的特點(diǎn)

1、外形設(shè)計(jì)簡(jiǎn)潔明快；

2、大型弧面玻璃，使顧客更清晰地看清商品；

3、寬暢，陳列面積，可更多地陳列商品；

4、風(fēng)冷熟食柜高質(zhì)量，風(fēng)道設(shè)計(jì)，使得柜內(nèi)溫度更加均勻，食品干耗底；

5、溫度采用電腦控制，控制精度高，并帶有高亮度數(shù)字顯示器；

對(duì)于肉干之類(lèi)的熟食，可以常溫進(jìn)行保存，但是如果開(kāi)封后沒(méi)有吃完，要放入熟食保鮮柜中的冷藏室。

在進(jìn)行冷藏熟食的時(shí)候要注意與生食分開(kāi)進(jìn)行保存，一般熟肉與牛奶酸奶等加熱時(shí)間不會(huì)太長(zhǎng)的食品應(yīng)該放于上層，而生疏保存的時(shí)間要長(zhǎng)，放于下層，沒(méi)有凍的魚(yú)肉要放入的保鮮盒中

冷凍的生熟食間要避免，冷凍的食品在保鮮柜中要分區(qū)域進(jìn)行冷藏，生魚(yú)生肉之類(lèi)放下層，水果、饅頭等放于上層；如果有三層的話(huà)，中間這層可以放速凍餃子、凍豆腐之類(lèi)。

使用熟食柜的時(shí)候應(yīng)該有哪些講究

對(duì)于要保鮮的食品，首先要進(jìn)行裝袋操作，然后用保鮮膜封起來(lái)，熟食柜廠(chǎng)家，熟食展示柜生產(chǎn)廠(chǎng)家防止不同食品之間串味以及受熟食柜內(nèi)其他食品的影響。

要對(duì)帶有內(nèi)臟的食物進(jìn)行保鮮貯存，哪里有賣(mài)熟食展示柜的，熟食展示柜的保養(yǎng)方法首先要把食物的內(nèi)臟去除，因?yàn)閮?nèi)臟更容易使變質(zhì)，從而使整個(gè)食物變質(zhì)。

對(duì)于保鮮的熟食柜，保鮮柜，冷藏展示柜，盡量不要經(jīng)常打開(kāi)門(mén)，打開(kāi)后要及時(shí)關(guān)上，以免熱空氣進(jìn)入后影響保鮮冷藏效果。