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發(fā)布時間:2020-11-01 06:06  






金華市邵世佳食品有限公司系【速凍食品】【速凍料理包】等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷售為一體**生產(chǎn)加工的企業(yè)。
用約20種氨基酸作原料,在細胞質中的核糖體上,將氨基酸分子互相連接成肽鏈。一個氨基酸分子的氨基和另一個氨基酸分子的羧基,脫去一分子水而連接起來,這種結合方式叫做脫水縮合。通過縮合反應,在羧基和氨基之間形成的連接兩個氨基酸分子的那個鍵叫做肽鍵。由肽鍵連接形成的化合物稱為肽。


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中華美食烹調方法:
炸:將主料掛糊或不掛糊下熱油鍋,由生炸熟的方法,外焦里嫩。如“干炸里脊”“軟炸蝦仁”等。
酥:先將原料下鍋煮熟或蒸熟再用油炸至香酥的方法,臘味煲仔飯自熱鍋代理,特點是外焦脆,里嫩軟、鮮香可口,如“香酥雞”、“香酥肉”。
燴:是將原料油炸或煮熟后改刀,煲仔飯自熱鍋,放入鍋內加輔料、調料、高湯燴制的方法。有香嫩、鮮的特點。燴制方法簡單,牛肉煲仔飯自熱鍋加盟,要注意火候,一般用中火使湯收濃。常見有“燴三鮮”、“燴雞絲”。



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蛋白質是人體必需的營養(yǎng)物質,在日常生活中需要注重高蛋白質食物的攝入。高蛋白質的食物,一類是奶、畜肉、禽肉、蛋類、魚、蝦等動物蛋白;另一類是黃豆、大青豆和黑豆等豆類,芝麻、瓜子、核桃、 杏仁、松子等干果類的植物蛋白。由于動物蛋白質所含氨基酸的種類和比例較符合人體需要,所以動物性蛋白質比植物性蛋白質營養(yǎng)價值高。


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企業(yè): 金華市邵世佳食品有限公司
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