商用廚房灶具設(shè)備批發(fā)

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山西寶盛廚小編分享介紹：怎么安裝保養(yǎng)不銹鋼廚房設(shè)備

不銹鋼廚房設(shè)備安裝：吊柜的安裝應(yīng)根據(jù)不同的墻體采用不同的固定方法，后襯掛板長(zhǎng)度應(yīng)為吊柜長(zhǎng)度減去100毫米，后襯掛板長(zhǎng)度在500毫米以?xún)?nèi)的使用2個(gè)加固釘，在800毫米以?xún)?nèi)的使用3個(gè)加固釘，加固釘長(zhǎng)度不得短于50毫米，安裝時(shí)應(yīng)先調(diào)整柜體水平，然后調(diào)整合頁(yè)，保證門(mén)扇橫平豎直;吊柜高度應(yīng)為吊柜底板距地面l500毫米以上，上方需加裝飾線(xiàn)板時(shí)，應(yīng)保證裝飾線(xiàn)板與柜體、門(mén)扇垂直面水平，兩組吊柜相連，應(yīng)取下螺絲封扣，用木螺絲相連，并保證兩吊柜柜體橫平豎直，門(mén)扇縫隙均勻。

山西寶盛廚小編分享介紹：分析不銹鋼廚具生銹的原因

裝修建筑材料對(duì)廚具表面影響：雖說(shuō)不銹鋼具有耐腐蝕性，裝修雜質(zhì)殘?jiān)?、水泥、石灰油、油漆、金屬粉塵等對(duì)廚具表面影響很大。

化學(xué)用品對(duì)廚具表面影響：同樣，裝修清潔用的試劑及家庭常用的強(qiáng)氧化劑如果長(zhǎng)時(shí)間積留在廚具表面未及時(shí)清理，與廚具表面的灰塵雜質(zhì)引起化學(xué)反應(yīng)，同樣會(huì)引起腐蝕、浮銹、污點(diǎn)等現(xiàn)象。

山西寶盛廚房設(shè)備小編分享介紹：要想設(shè)計(jì)好一個(gè)廚房需要遵循以下幾點(diǎn)

不同菜系配不同灶具

不同菜系、不同風(fēng)格、不同特色的餐飲產(chǎn)品，對(duì)場(chǎng)地的要求和設(shè)備用具的配備都是不同的。經(jīng)營(yíng)粵菜要配備廣式炒爐；以銷(xiāo)售燉品為主的餐飲，廚房要配備大量的煲仔爐；以制作大骨湯的，要配置適用容量的煲湯爐，如果不考慮這些因素，不僅成品口味難以言說(shuō)，而且燃料、廚師勞動(dòng)力的浪費(fèi)也是驚人的。一個(gè)合理的廚房設(shè)計(jì)，會(huì)使效率大大提高。

有些廚師常在設(shè)計(jì)明檔時(shí)刻意追求現(xiàn)場(chǎng)感，結(jié)果有些不適合在明檔加工的產(chǎn)品搬到前面來(lái)，弄得餐廳烏煙瘴氣。

設(shè)計(jì)明檔時(shí)，一定注意不要將油煙、噪聲帶到餐廳來(lái)，因?yàn)槊鳈n是向客人展示廚房的窗口，設(shè)計(jì)要精致美觀(guān)，生產(chǎn)是第二位的，衛(wèi)生是位的。有些菜品只適合在后廚加工，就沒(méi)有必要在明檔和盤(pán)托出。