山西大眾高級技工學校是一所全日制高級技工學校，目前設(shè)有7個院系，16個專業(yè)，在校學生5000余人，占地面積100余畝，先后向社會輸出技術(shù)人才兩萬余人。

學廚師是一個不斷積累的過程，悟性相對于勤學苦練來說并不重要，因為廚師行業(yè)講究的是熟能生巧。技巧是勤學苦練，多看多問，原料的初加工，到出菜的全過程，火候的掌握，調(diào)料的配比，食材的搭配，成菜的造型與盤飾等都是重點學廚師同樣有廚師的專業(yè)課，例如有烹飪原料學、烹飪化學、烹飪營養(yǎng)學、廚政管理、中國烹飪概論、烹飪工藝學、面點工藝、快餐管理等。不同的學習方式注定會有不一樣的學習模式，當學徒可能接觸到理論知識基本不可能，后期想要晉升只能靠自學。

各專業(yè)實行產(chǎn)教融合、校企合作的辦學模式,與上汽通用、長城汽車、山西天星海外海、太原百姓漁村、華悅教育集團、北京東田、美琪全國連鎖、巴黎貝甜等100余家行業(yè)企業(yè),在教學、實習、就業(yè)等方面深度合作,校企協(xié)同育人,學生全部由企業(yè)接收、高薪就業(yè)。

護理專業(yè)涵蓋母嬰護理、老年介護、康復康養(yǎng)三個方向。學習內(nèi)容系統(tǒng)且，包括母嬰護理教育及母嬰護理實踐操作、產(chǎn)后康復護理及產(chǎn)后康復實踐操作、營養(yǎng)餐專業(yè)知識及實踐操作、老年介護理論及介護實踐、康復康養(yǎng)知識及康復實踐操作、日語培訓教育及日式介護教育。

【學風建設(shè)】山西大眾高級技工學校開展校風校紀整頓大會

新學期開學以來，在全校師生的共同努力下，我校的各項工作逐步走向正軌，并取得了一定的成效，目前，為進一步規(guī)范學生的日常行為，培養(yǎng)學生良好的行為習慣，3月20日，我校組織全校師生開展了校風校紀整頓大會。       會議由校辦賈水娟主任主持，趙校長作動員講話，講話中，趙校長結(jié)合學校開學以來，學生中發(fā)生的一系列不文明現(xiàn)象，圍繞著創(chuàng)建文明校園的重要性，闡述了學校開展這次校風校紀整頓的重要性和必要性。