幼兒園廚房設備改造的相關知識

山西金百川廚業(yè)科技有限公司主要經(jīng)營燃氣灶具系列、自動制冷設備系列、智能環(huán)保設備系列等商用廚房設備，整套不銹鋼廚房設備，整體廚房設備，餐廳廚房設備幼兒園廚房設備改造，食堂廚房設備幼兒園廚房設備改造，節(jié)能廚房設備幼兒園廚房設備改造等等，價格美麗，直接供貨，可信賴的廠家！

玻璃器皿：長期使用的玻璃油瓶，瓶底會沉積一層油垢，瓶身也是油膩膩的，甚至還會有異味，清洗時可先在瓶里放入幾片碾碎的蛋殼，滴入幾滴洗潔精，再倒入少許熱水，反復搖晃后，用清水沖洗，油垢就會被清洗干凈，也可以把小蘇打水或食用堿水倒入油瓶內晃動一會兒，然后用熱水沖洗干凈。塑料容器：塑料容器用了一些時日會變的發(fā)黏，這時可以用稀釋過的漂白劑水浸泡一夜，第二天用清水沖凈，有蓋子的開著蓋子，將它晾干后就會干凈如新了。

鐵制品：鐵制品廚具主要包括鐵鍋、鐵鏟、菜刀等，其洗刷關鍵問題是除銹和防銹，每次用鐵鍋炒完菜后，用刷子將鍋中油污刷出、擦凈，再用抹布擦干就不會生銹。假如炒菜時鍋糊了，用刷子刷不掉的時候，可以撒點粗鹽稍微炒一下，然后再用刷子去刷，就能把鍋清潔干凈了，如果炒完菜后用水洗鍋，一定要在洗干凈后用抹布擦干鍋里的水，或是在火上燒一下，把殘留在鍋內的水燒干，避免鐵鍋生銹。鐵鏟、菜刀用完后，在表面涂上一層生油或用姜片擦干，也能防銹，如果鐵制品已經(jīng)生銹，可以用土豆皮擦拭，銹跡很快就會消除。

我們認為一些主要的廚房設備，可以從以下幾個方面入手：洗菜筐：洗菜筐的縫隙很多，導致很難清洗干凈，清洗時先在洗菜筐中加滿水，再倒入相應比例的漂白劑，然后浸泡一夜，就可以把附在縫隙里的細菌和臟東西全部洗掉了。陶瓷餐具：把剛買來的陶瓷餐具放入含有百分之4的食醋水中浸泡，然后入鍋煮到沸騰，可以去掉大部分有害物質，打過雞蛋液的碗有很大的腥味，可以先冷水浸泡后再用熱水洗，如果直接用熱水洗，腥味就會殘留在碗上。用過的瓷盤瓷碗，如果太油膩不易清洗，可以用熱水先沖洗一遍，然后抹上干面粉洗刷，然后用清水沖洗，就會特別干凈。

特別是空調、通風、排煙系統(tǒng)設計不當，無效電耗，大得驚人。有一家飯店，為了節(jié)省一臺風機錢，把主副食加工間用一臺排風量稍大的風機排煙，從主食間開火，風機就轉，副食間還沒有炒菜。主副食加工時段有一段時間差，粗略一算，一年多花的電費，就是10臺風機的錢。廚房空調與排煙通風設計不當，無效電耗就更是驚人。山西廚房設施工程，施工費用增加設施就增加施工費用，設計不到位，工程協(xié)調就不能到位，走一步看一步，不能統(tǒng)籌計劃施工，必然造成重復施工，也為建設投資帶來不應有的費用?？紤]廚房后期的運營成本廚房設計決定廚房運營成本方案確定后，廚房施工完畢，廚房運營成本也就確定了。主要體現(xiàn)在水電的消耗費用。選用的設備功率過大，無效設備開啟的過多，長明燈等，這都無疑要增加廚房運營成本。