將干辣椒節(jié)入清水鍋中煮至變軟后撈出，啵啵魚(yú)醬料代工報(bào)價(jià)，用清水沖洗，瀝凈水，加工成茸，即成糍粑辣椒。干花椒入鍋中用微火焙至酥脆，香料1包。冰糖敲成黃豆大小。牛化油切成小塊。香料包扎好用水沖洗，啵啵魚(yú)醬料廠家，瀝凈水。

魚(yú)的做法

1.準(zhǔn)備好所有材料

2.魚(yú)洗凈切小塊用鹽，料酒碼味

3.鍋中放油，油熱后放入火鍋魚(yú)調(diào)料炒香

4.然后加水燒開(kāi)

5.再將魚(yú)放入煮熟

6.后放入蔥段即可

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其中魚(yú)肉采用龍利魚(yú)。啵啵魚(yú)如何制作2、切魚(yú)條將半化（半化的魚(yú)更容易切）的龍利魚(yú)切成大概2-3厘米厚的魚(yú)條。這種魚(yú)在我國(guó)近海生長(zhǎng)，肉多刺少，味道鮮美而不腥。并且其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含高蛋白，受到沿海廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)和追捧。在沿海地區(qū)的人們能買(mǎi)到活的龍利魚(yú)，挑選時(shí)需要注意呀，要選擇鱗片完整，眼睛飽滿，魚(yú)鰓色澤紅潤(rùn)的，這樣的魚(yú)肉質(zhì)才好，口感更加Q彈。而在內(nèi)地買(mǎi)不到活魚(yú)的人也不要著急，在超市里，這種魚(yú)，也是比較好買(mǎi)的，要選擇，肉質(zhì)看起來(lái)請(qǐng)雙方，堅(jiān)實(shí)飽滿的魚(yú)塊哦。

提前準(zhǔn)備原材料：西紅柿一個(gè)、金針bai菇100克、洋蔥1/4個(gè)、巴沙魚(yú)du250g、冬瓜200g、黑胡椒粉少量、鹽適量zhi、糖少量、番茄醬20g 制做流程： 1、魚(yú)dao肉解凍，切成片或塊都能夠，撒一點(diǎn)黑胡椒粉和鹽，兩三片姜腌漬三十分鐘上下 2、期內(nèi)備火鍋配菜，底湯是西紅柿湯，因此要用西紅柿，要想喝高湯得話能夠 再加一個(gè) 3、西紅柿由于要煮湯底，因此切小一點(diǎn) 4、有洋蔥得話切幾刀出來(lái)，鍋中滾油，放入洋蔥進(jìn)行爆香 5、倒進(jìn)西紅柿，文火慢熬，到西紅柿酥爛變?yōu)榉厌u，正中間還勾調(diào)了點(diǎn)番茄醬，如果不喜歡吃太酸的能夠 加少量白砂糖，白砂糖在湯里來(lái)還能夠提味，但不必多 6、放水燒開(kāi)后倒進(jìn)魚(yú)類，攪一攪 7、放入冬瓜塊，煮煮煮，冬瓜燉爛以后放入金針菇，金針菇非常容易熟因此終放 8、金針菇熟透以后，料汁粘稠也較為粘稠了就可以起鍋了