蒸快廚業(yè)蒸柜裝備耐高溫多氣囊嵌入式硅膠門(mén)鎖，蒸快廚業(yè)蒸柜密封更牢固。蒸快廚業(yè)蒸柜非高壓密閉型容器，使用時(shí)應(yīng)注意設(shè)整蒸汽輸入壓力，不可超壓使用，以免造成危險(xiǎn)。 每次蒸飯之后放盡水箱中的余水及每周兩次清除水垢，以防水垢在浮球閥及發(fā)熱管上聚積引起玩閥堵塞及發(fā)熱管干燒。

　　蒸快廚業(yè)蒸柜屬中壓蒸飯柜，蒸氣利用率高，受熱面積大，氣體均勻分布，柜體內(nèi)壓力約1公斤。而普通柴油爐蒸飯柜漏氣嚴(yán)重，造成浪費(fèi)熱能。柴油爐蒸飯柜屬人工操作，普遍超時(shí)，浪費(fèi)柴油更大，而且其價(jià)格不穩(wěn)定、不斷上漲，故成本更高。然而，用蒸快廚業(yè)蒸柜設(shè)有定時(shí)自動(dòng)控制，不浪費(fèi)電能，且成本低廉。

根據(jù)蒸柜廠家的解說(shuō)才知道其鼓風(fēng)型的燃?xì)馊T(mén)的蒸柜箱每天進(jìn)行清洗。在發(fā)現(xiàn)有燃燒器火苗孔或是風(fēng)孔被油污堵塞時(shí)可以使用鐵絲將孔通透，盡量讓火焰的燃燒保持正常。其各個(gè)的燃?xì)忾y門(mén)均應(yīng)該由專(zhuān)業(yè)人員進(jìn)行定期檢查與加高溫密封油。

蒸柜廠家介紹說(shuō)其燃?xì)忾y門(mén)的開(kāi)關(guān)應(yīng)按照標(biāo)牌的指示進(jìn)行，千萬(wàn)不要使用堅(jiān)硬的物件進(jìn)行打擊避免旋鈕損壞，所有的蒸柜的燃?xì)夤艿琅c相關(guān)設(shè)施不是專(zhuān)業(yè)人員的不要隨意拆卸蒸柜。

商用廚房設(shè)備的每日保養(yǎng)措施

油炸爐每天沖洗油爐內(nèi)壁及過(guò)慮網(wǎng)。每15天調(diào)解自然氣的噴頭和點(diǎn)火裝置。搜檢排油管裝置。

蒸柜每天沖洗蒸柜內(nèi)壁及隔板，每15天搜檢一次蒸汽管閥門(mén)及自然氣與空氣的混合裝置。

冰柜每天保持冰箱的表里部潔凈，每7天除霜一次。經(jīng)常搜檢電源及溫度控制裝置。保持冰箱壓縮機(jī)的平常事情狀況。

洗碗機(jī)每天保持洗碗機(jī)表里部的潔凈。30天舉行一次里面的除水垢，經(jīng)常搜檢潔凈劑及催干劑的應(yīng)用環(huán)境，防止異物梗塞。