“蘇打袋”是武漢一種獨特的傳統(tǒng)小吃，已經(jīng)有幾十年的歷史了。軟水袋里裝滿了軟水，油而亮，外脆內(nèi)軟。餡料是蠟質(zhì)的，新鮮的。一口咬下去。金色的底部堅硬而脆，沒有阻力。配料:面粉250克，水130克，輔料酵母3克:油適量，鹽5克，醬油1勺，料酒1勺，豬肉末適量，豆類適量，胡椒粉2克。練習(xí)1。在面粉中加入酵母，揉成面團，用保鮮膜包裹，發(fā)酵。2.將豆子上的舊筋去掉，洗凈，用鹽燙一下，5分鐘后瀝干水分，切成細(xì)末備用。在肉餡中加入適量的鹽、姜末、料酒、胡椒粉和甜面醬，向一個方向攪拌，在肉餡中加入豆類，加入少許鹽和適量芝麻油，混合均勻備用。

發(fā)酵的面團被再次揉捏，分成大小相同的小塊。5.搟成圓形后，在中間加入餡料，把一邊卷起來，包起來。包好之后，把它關(guān)上。6.在火鍋里加入適量的油，先煎饅頭。7.加入適量的水并蓋上蓋子。用水蒸氣煮饅頭約3分鐘。8.再次移開蓋子，然后水將慢慢完全蒸發(fā)，慢慢煎至兩面都是金黃色。9.打包吃吧。溫馨提示1。在肉餡中加入適量的甜面醬會更香。2、鍋放涼油，先加少許油炒熟，避免包子牛排下鍋；加入適量的水，用水煎饅頭至熟。醉后，用油將汽水包兩面煎至金黃色。

將肉糜冷藏30分鐘。將準(zhǔn)備好的果凍切成小塊，與肉末混合備用。在閱讀了許多朋友詢問洋蔥姜水的信息后，我特意拍了一張照片。將蔥和姜切碎，用清水浸泡。當(dāng)面條醒來時，他們開始打包饅頭。上面的面團可以用20個小饅頭包起來，每個小饅頭大約16克，一次一個口袋大小。包裹好后，稍微醒后就可以油炸了。將油倒入平底不沾鍋，然后將饅頭均勻地放入鍋中。用大火煎至包子底部有顏色并凝固，向1/2的包子中加入清水，蓋上蓋子，用大火煎2分鐘。

在肉餡里的韭菜中加入少量芝麻油，防止韭菜從水里冒出來。攪拌均勻。把面團翻一倍。包好饅頭~把它們放在面板上，撒上一些干面粉，在適當(dāng)?shù)牡胤饺啻旰团艢?。此時，面團約為275克。把面團搟成條狀。分成14條大小相同的面條，每條大約19克。撒一些干面粉，然后依次壓平。卷起皮膚。加入填料。打包饅頭。依次包好剩余的面團。靜置10分鐘左右進(jìn)行二次發(fā)酵。煎鍋蒸饅頭~在平底不粘鍋里加入少量花生油，保持低火，50%熱的時候?qū)l(fā)酵的饅頭依次堆疊。這一步是將饅頭成型并上色，油炸至底部微黃。慢慢加入100克水。蓋上鍋蓋，讓火繼續(xù)燃燒。底部被刺破的聲音表明水正在快速變干。