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發(fā)布時(shí)間:2020-12-19 07:01  
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利用小型啤酒發(fā)酵設(shè)備,采用不同的原料、不同的輔料、不同的發(fā)酵工藝自制生產(chǎn)出來(lái)的具有不同風(fēng)格的啤酒,我們統(tǒng)稱為自釀啤酒。此類啤酒一般不需要?dú)⒕に?,保持啤酒的原有風(fēng)格,原汁原味,口感新鮮爽口,深受許多消費(fèi)者喜愛(ài)。
多彩扎啤美食花園享受到真正的啤酒文化和各地的特色風(fēng)味,釋放人們內(nèi)心深處的人性情懷.打造一個(gè)全新理念的戶外夏季夜消費(fèi)餐飲娛樂(lè)休閑場(chǎng)所。
所謂的生啤、熟啤,是根據(jù)啤酒不同的殺菌方法命名的。生啤酒是指包裝后不經(jīng)巴氏滅菌的啤酒,其味道鮮美,但容易變質(zhì),不易保存。生啤酒經(jīng)嚴(yán)格的過(guò)濾程序,將雜質(zhì)除去后,變成為純生啤酒,這樣的啤酒存放幾個(gè)月也不會(huì)變質(zhì)。生啤中的鮮酵母可刺激胃液分泌、增強(qiáng)食欲、促1進(jìn)消化吸收,對(duì)瘦人增強(qiáng)體質(zhì)、增加體重很有幫助。
啤酒既保留了鮮啤的營(yíng)養(yǎng)成分,又去除了有害菌和雜質(zhì),使其泡沫更細(xì)膩,口感更清新,進(jìn)一步提升了啤酒給大家?guī)?lái)的快感。隨后大家又發(fā)現(xiàn)啤酒在3-8℃飲用時(shí)泡沫細(xì)膩,口感佳,為此,大家又發(fā)明晰專為啤酒降溫隔氧運(yùn)送的一整套設(shè)備,這即是扎啤運(yùn)送設(shè)備,選用這樣設(shè)備輸出的啤酒即是咱們所說(shuō)的扎啤,以其泡沫豐厚細(xì)膩、口感清新純粹深受啤酒愛(ài)好者喜歡,但一直以來(lái)因其設(shè)備出資大,本錢高,價(jià)格比一般啤酒高幾倍,只要在消耗場(chǎng)所迪吧、酒吧才有出售,一般消耗者可貴享受。
根據(jù)啤酒色澤可以分為黃啤酒(淡色啤酒)和黑啤酒(濃色啤酒)。黃啤酒呈淡黃色,采用短麥芽做原料,酒花香氣突出,口味清爽,是中國(guó)啤酒生產(chǎn)的大宗產(chǎn)品。黑啤酒色澤呈深紅褐色或黑褐色,是用高溫烘烤的麥芽釀造的,含固形物較多,麥芽汁濃度大,發(fā)釀度較低,麥芽香氣明顯。
青島啤酒街就建在青島啤酒廠外,兩里地的大街兩側(cè),幾十家的海鮮酒家,門(mén)前扎著大棚,棚里擺滿了酒桌,在這里喝酒,猶如在大排檔一樣的感覺(jué)。炎炎的夏夜,坐在百年老廠之外,品著瓊漿玉液,吃著鮮美的嘎啦和各種海鮮,真是別有一番滋味在心頭了。
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