不論是哪種菜板，用完后都要及時清洗干凈，豎著懸空掛放在通風的地方，讓其風干。不要緊貼墻放或平放，否則另一側晾不到，很容易滋生霉菌。清洗時，可用硬刷子蘸上洗潔精刷洗，然后用清水反復沖干凈，也可用開水燙洗，能起到殺菌作用。

　　一般家庭用菜板是用烏龍木（俗稱鐵木）或竹片粘合而成，由于堅固不脫屑，故較受青睞。但是烏龍木常含有一定的異味和有毒物質，用它做菜板不但污染菜肴，也容易引起、惡心、嘔吐等癥。用竹片粘合的砧板，因粘合劑中常含有一定的甲醛和苯等，對人體也有害。

識別鐵木砧板與普通木砧板

識別鐵木砧板與普通木砧板

　　一、看特點。鐵木/枧木砧板其樹齡長，木質纖維細密而堅硬，用它做成的砧板，具有不起砧板泥、耐水浸、無腐蝕、表面平整光滑，清潔衛(wèi)生、使用壽命長。普通木砧板，常用楓木，梓木、荷木等木制成則木質較軟易掉木屑。

　　二、對密度。鐵木/枧木砧板木質比重大，沉于水，普通木則否。

　　三、看紋理?！拌F木/枧木砧板木為斜紋，紋理交錯，普通木則否。

　　四、看硬度。鐵木/枧木砧板用大拇指甲劃其斷面不顯指甲陷痕，普通木則顯。

　　五、聽聲音。鐵木/枧木砧板用鐵錘敲擊發(fā)出如鐵的叮叮當當聲，而普通木則發(fā)出啪啪叭叭的聲音。

大家應該都會擔心是否毀刀?

菜刀刃普遍用高萃取的碳鋼硬度比食品級304不銹鋼硬，基本不會傷刀。

可按照日常所需進行生熟分類

“無刮痕，不殘留食物殘渣”“清洗方便，不滋生細菌”“壽命長久，性價比高”

九州鋇藍生產(chǎn)的不銹鋼切菜板雙面可用，材質使用的是食品級304不銹鋼，切菜板輕薄不占地，各種規(guī)格齊全支持定制。選購不銹鋼菜板時應選擇可直接接觸食品的304不銹鋼菜板，這種不銹鋼可以直接與食物接觸