酒泉生蠔批發(fā)公司_應(yīng)記生蠔  生蠔批發(fā)市場(chǎng)，生蠔產(chǎn)地**，,牡蠣批發(fā)價(jià)格，生蠔哪里有賣，,牡蠣批發(fā)市場(chǎng)，海蠣子批發(fā)多少錢一個(gè)， 打開(kāi)生蠔的方法：準(zhǔn)備開(kāi)生蠔的兩樣道具，分別是毛巾和生蠔刀。把生蠔平的那一面朝上，放在布上。生蠔一端較圓，一端較尖，在較尖的一端可以看到二片殼的閉合處縫隙，將刀鋒伸入縫隙中。用布把生蠔包好再抓生蠔，避免手在出力時(shí)受傷。刀鋒和生蠔約呈四十五度，用力壓入刀尖至蠔內(nèi)。可以改變施力角度或是用鉆的，只要刀鋒有部份進(jìn)去，就可以轉(zhuǎn)刀鋒或是用杠桿原理撬開(kāi)。刀鋒與刀體平貼於平殼的內(nèi)部上方，貼沿著平面，伸入平殼的中間，切斷另一條肌肉。輕輕掀開(kāi)上殼約五六公分，用刀子把黏在上殼的蠔裙刮到下面的蠔肉上后，把上殼拿掉。下殼尖端朝右，靠近身體的殼的邊緣形狀應(yīng)該是比較平而不是較有弧度的，刀子方向與身體正面平行，刀鋒沿著下殼的內(nèi)面向下切，盡量不要用割的，切斷下方的肌肉。然后用刀尖把下殼的蠔裙翻挑下來(lái)，不讓蠔裙仍然沾在殼上即可。

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在牡蠣中含有特別多的微量元素，因此大家在吃它的時(shí)候就相當(dāng)于在滋補(bǔ)身體，同時(shí)，牡蠣的味道也是特別鮮美的，大家可以根據(jù)自己的口味來(lái)烹飪它。雖然說(shuō)吃牡蠣對(duì)于給男人補(bǔ)充精力來(lái)說(shuō)是有好處的，但是大家在吃它的時(shí)候最好不要喝酒，因?yàn)檫@兩種物質(zhì)不相容，如果混著吃，容易讓你出現(xiàn)腹痛。
通常來(lái)說(shuō)生蠔性寒，搭配生蠔的時(shí)候像吃蟹一樣，最好喝一些能讓自己暖起來(lái)的酒，清淡的香檳、白葡萄酒，和干烈型的雞尾酒都不錯(cuò)，還能去除生蠔留在口腔和呼吸道里的腥氣。如果不能喝酒，有經(jīng)驗(yàn)的生蠔開(kāi)殼師說(shuō)，喝一些湯力水、蘇打水等含氣泡的飲料，也能避免或緩解腸胃的不適。
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上等牡蠣最短的話只在養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)28天，所以少肉、細(xì)嫩，而且口味微妙。特等牡蠣養(yǎng)殖的時(shí)間比較長(zhǎng)，外形比較圓，肉多，肉質(zhì)較硬。所謂“上等”和“特等”的區(qū)分來(lái)源于瑪萊納-奧雷隆的生蠔養(yǎng)殖業(yè)，后來(lái)這兩個(gè)詞被推廣開(kāi)來(lái)，用于區(qū)分上市的細(xì)嫩和成熟兩種不同的牡蠣。一般規(guī)定，上等牡蠣在養(yǎng)殖場(chǎng)養(yǎng)殖1-2個(gè)月，養(yǎng)殖密度為每平米10個(gè)牡蠣；特等牡蠣至少在養(yǎng)殖場(chǎng)4個(gè)月，密度為每平米5個(gè)。
吃生蠔的歷史考古學(xué)遺跡顯示，史前人類已經(jīng)開(kāi)始在海邊采集生蠔用來(lái)食用。古代希臘人很喜歡生蠔細(xì)嫩多汁的口感；在投票表決是否驅(qū)逐某人離開(kāi)城邦時(shí)，用的就是生蠔的殼。古羅馬人向來(lái)“食不厭精”，他們從高盧地區(qū)千里迢迢運(yùn)來(lái)生蠔以享朵頤，而且有點(diǎn)無(wú)蠔不成宴的傾向?，F(xiàn)在最出名的“生蠔迷”自然要數(shù)法國(guó)人。生蠔在法國(guó)美食中的顯赫地位是從弗朗索瓦一世和亨利四世——也就是十六世紀(jì)——開(kāi)始的，亨利四世有時(shí)一口氣能吞下200多個(gè)生蠔。風(fēng)行草偃，上有所好，其他人自然跟著效顰，生蠔成了法國(guó)人眼中的美食珍品。從十九世紀(jì)起，法國(guó)人開(kāi)始人工養(yǎng)殖生蠔。二十世紀(jì)初，一場(chǎng)疫病使法國(guó)沿海的生蠔幾乎絕跡，養(yǎng)殖者只好從日本引進(jìn)外來(lái)品種。日本生蠔抗病力更強(qiáng)，而且環(huán)境適應(yīng)力強(qiáng)，現(xiàn)在法國(guó)生蠔絕大部分都是當(dāng)年引進(jìn)的日本生蠔的后代。
教你選生蠔到吃生蠔的做法步驟：根據(jù)要吃生蠔的人數(shù)，到海鮮市場(chǎng)魚王活鮮行買生蠔。選生蠔不是個(gè)大肉肉就肥大，像這樣的一面翹翅的，屁股圓圓身體突起高高的，另一面是平的，肉肉就肥大且厚。買的時(shí)候和老板砍一點(diǎn)價(jià)，賣低點(diǎn)價(jià)格給自己，說(shuō)是自己買回來(lái)自己開(kāi)，生蠔旁邊有些有小的生蠔是可以吃的，也可以打開(kāi)取出肉肉。如果讓老板開(kāi)丟了怪可惜的，老板是不會(huì)幫你開(kāi)的。教你開(kāi)生蠔，首先用水沖掉生蠔殼上的一些泥沙。在家里找出一把硬且長(zhǎng)一些的水里刀和長(zhǎng)一些的一字螺絲刀，先用螺絲刀敲打且打出缺囗，在生蠔最扁的一端打，看到裂囗時(shí)用水果刀往裂口處撬開(kāi)，開(kāi)口略大些時(shí)，再用螺絲刀撬開(kāi)生蠔。<剛開(kāi)始撬不太會(huì)用力，會(huì)用了就容易撬開(kāi)了>撬開(kāi)的生蠔肉肉用水沖洗，邊上這黑黑的邊可以用小刷子刷洗掉，很臟的，生蠔里有幾片顏色較深的是腮，是要去掉的，但我偷懶沒(méi)去掉。生蠔頂部圓圓白白的部位只要不弄破，洗過(guò)的生蠔還是會(huì)很鮮的。