毛竹，上海龍須筍嫩筍干

毛竹

      峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品，把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至各地，在龍須筍品類(lèi)行業(yè)里有了定價(jià)權(quán)。公司每年以訂單采購(gòu)形式確保原料充足。2016年公司廠(chǎng)區(qū)級(jí)，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線(xiàn)。公司長(zhǎng)期堅(jiān)持自主創(chuàng)新努力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，從商標(biāo)注冊(cè)開(kāi)始，正一步一個(gè)腳印申報(bào)和爭(zhēng)創(chuàng)四川品牌、中國(guó)品牌產(chǎn)品。

      毛竹是中國(guó)種植久遠(yuǎn)、總面積廣、經(jīng)濟(jì)價(jià)值也關(guān)鍵的竹種。其竿型粗壯，宜供工程用，如柱梁、棚子、鋼管腳手架等，篾性，成都嫩筍干，供手工編織各種各樣大小的用具及藝術(shù)品，枝杈作掃把，嫩竹及竿籜作造紙?jiān)希虾｝堩毠S，筍味美，生鮮或生產(chǎn)加工做成煙筍、北京龍須筍，竹筍干、筍衣等。毛竹葉翠，四季常青，秀麗挺拔，經(jīng)霜不凋，大俗大雅。從古至今常放置庭苑曲徑、池畔、溪水、小山坡、石跡、露臺(tái)、景門(mén)，及其室內(nèi)盆景欣賞。常與松、梅共植，被稱(chēng)作“歲寒三友”。

筍的保鮮，北京龍須筍嫩筍干

筍的保鮮

       筍的保鮮編輯春筍要質(zhì)地鮮嫩，黃色或白色好；毛筍以整齊色白，鮮嫩為佳；行邊筍以質(zhì)嫩、色嫩為佳；冬筍以黃中略顯白的為好。別被一些看起來(lái)白白胖胖的招人喜的竹筍蒙騙住，太“壯實(shí)”的筍也許口感就不那么嫩了。上海龍須筍，竹筍是鮮菜，越新鮮越嫩，越有身價(jià)。若不能即食，買(mǎi)回竹筍后在切面上先涂抹一些鹽，再放入冰箱中冷藏。

    想要保存好筍的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，同時(shí)讓它的口感更好，就要存放好，冬筍的存放主要是防止水分丟失，可按以下法存放：選完整無(wú)傷的冬筍，放入塑料袋中，扎緊袋口，可存放一個(gè)月不變味;裝箱保存在木箱底層鋪2-3寸濕黃沙，嫩筍干哪里買(mǎi)，北京龍須筍，嫩筍干批發(fā)，把冬筍尖朝上擺好，然后再用濕黃沙埋好并將沙子拍實(shí)，放在陰涼通風(fēng)處，可存放1-2個(gè)月。

     峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品，把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至各地，在龍須筍品類(lèi)行業(yè)里有了定價(jià)權(quán)。公司每年以訂單采購(gòu)形式確保原料充足。2016年公司廠(chǎng)區(qū)級(jí)，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線(xiàn)。公司長(zhǎng)期堅(jiān)持自主創(chuàng)新努力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，從商標(biāo)注冊(cè)開(kāi)始，正一步一個(gè)腳印申報(bào)和爭(zhēng)創(chuàng)四川品牌、中國(guó)品牌產(chǎn)品。

 炒雙鮮

   炒雙鮮原料：竹筍、鮮香菇；調(diào)料：鹽少量、生抽醬油少量、糖少量、植物油作法：1.將竹筍剝掉表皮，上海龍須筍清洗，打花刀成小條；香菇清洗（為了更好地讓口味更嫩滑，能夠 除掉香菇腿）切割成小條。2.燒開(kāi)水后，將切完的竹筍和香菇依次倒進(jìn)氽水一會(huì)兒，控干預(yù)留（小貼士：氽水是為了更好地除掉鮮竹筍自身的苦味味兒，并且氽過(guò)水的原材料生產(chǎn)加工好之后更為脆爽。）。

    3.炒菜鍋放進(jìn)適當(dāng)植物油（小貼士：由于氽過(guò)水，無(wú)需再想以往炒竹筍時(shí)必須加許多油。如今僅用添加少量就可以。），將氽過(guò)水的竹筍和香菇條倒進(jìn)煸炒。4. 北京龍須筍，即將熟時(shí)，依口感添加適量鹽、生抽醬油和糖（小貼士：一定要加一點(diǎn)糖哦，那樣口感很鮮）。假如喜愛(ài)，還能夠加一點(diǎn)點(diǎn)味精（小貼士：一點(diǎn)點(diǎn)就可以，這家常小菜2個(gè)原料配搭原本就很鮮了。）5.擺盤(pán)起鍋。

     峨眉山沐之源食品有限公司是制作手工竹筍排名前一的公司，傾力打造手工竹筍--龍須筍為產(chǎn)品，把峨眉山特色旅游產(chǎn)品推廣至各地，在龍須筍品類(lèi)行業(yè)里有了定價(jià)權(quán)。公司每年以訂單采購(gòu)形式確保原料充足。2016年公司廠(chǎng)區(qū)級(jí)，如何泡發(fā)嫩筍干，擁有龍須筍、苦筍、雪魔芋、甩菜等多條生產(chǎn)線(xiàn)。公司長(zhǎng)期堅(jiān)持自主創(chuàng)新努力實(shí)施品牌戰(zhàn)略，從商標(biāo)注冊(cè)開(kāi)始，正一步一個(gè)腳印申報(bào)和爭(zhēng)創(chuàng)四川品牌、中國(guó)品牌產(chǎn)品。

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