創(chuàng)利廚具——企業(yè)食堂廚房工程設計聯(lián)系方式

廚房刷碗間規(guī)定：

刷碗間部位設計方案有效（緊挨廚房與飯店進出口）；進外出要分離，即規(guī)定2個門，或提升一個單獨送洗對話框也行；裝有刷碗和消毒i殺菌設備（下設消毒碗柜既可）；企業(yè)食堂廚房工程設計聯(lián)系方式

點心室、中式點心間、涼拌菜間、燒臘間規(guī)定；

之上屋子大門口處需設計方案預進間，預進間及涼菜間等門均需安裝雙扇的、多開彈簧門（即必須做兩條門防護）；

預進間內(nèi)有二次換衣場地，設計方案文件柜或衣服架;企業(yè)食堂廚房工程設計聯(lián)系方式

預進間內(nèi)配備洗臉盆，自來水龍頭必不可少為感應或機械式；

安裝單獨中央空調(diào),具備充裕冷氣機；

安裝紫外線消毒燈；必不可少有單獨榮譽出品對話框；涼菜間、中式點心間需單獨隔開，不可以設計方案在一個屋子里；燒臘間必不可少設計方案吹干房，規(guī)定為私人空間，與燒臘間防護；水溝蓋板應是密閉式，避免臭蟲等病蟲害從管溝爬進屋子；企業(yè)食堂廚房工程設計聯(lián)系方式

今的社會，特色餐飲制造行業(yè)銷售市場市場競爭激烈，有效合理的提升大中小型酒店餐飲主廚工作效能，加速上餐速率，那樣才能夠搶占先機，吸引顧客的心和胃。而有效設計規(guī)劃酒店餐飲廚房設備合理布局，在提高主廚的工作效能和減少勞動效率的另外，還能確保食物健康安全身心健康，因而針對大中小型酒店餐飲來講，酒店客房餐飲店廚房設備建筑工程設計合理布局尤為重要。企業(yè)食堂廚房工程設計聯(lián)系方式

安全和衛(wèi)生：

　　廚房設備在安全方面要考慮到操作人員使用是否安全并有防止各種事故發(fā)生的保護裝置，如自動斷電、自動停機、自動報警和接地線。在衛(wèi)生方面，炊事機械應該由不發(fā)生毒性遷移的材料制成，內(nèi)壁應該由不銹鋼板制成，嚴格禁止在設備內(nèi)壁使用鍍鋅板或刷油漆。企業(yè)食堂廚房工程設計聯(lián)系方式

不銹鋼水槽一般分成兩側(cè)，一邊刷碗，一邊刷碗，以確保衛(wèi)生狀況。不銹鋼水槽的規(guī)格一般是依據(jù)廚房臺面規(guī)格來決策。一般不銹鋼水槽的高度是880-910Mm，工作臺的高度和總寬和不銹鋼水槽保持一致，與工作臺相接的蓄水池正中間都不應當有阻礙，便捷工作員清洗。企業(yè)食堂廚房工程設計聯(lián)系方式

單灶的規(guī)格一般是1500mm，多頭廚房灶臺的規(guī)格一般是1800Mm。灶具的高度應當與不銹鋼水槽高度基本一致，間距維持在1200-1800中間。企業(yè)食堂廚房工程設計聯(lián)系方式

天tian然氣類設備：定期維護天tian然氣插口是不是漏汽，換氣點火系統(tǒng)是不是能一切正常打火，全部燃氣開關、閘閥必須查驗。按時清理冷卻器散熱風扇風扇葉片，查驗離心風機電流量、路線，立即加上冷媒等。企業(yè)食堂廚房工程設計聯(lián)系方式

致冷類設備：按時融冰，每個月查驗冷凍設備的皮帶，觀查他們的周期時間和溫度，立即調(diào)節(jié)化霜設備。查驗電冰箱門的密封性設備，確保致冷高gao效率。

排煙系統(tǒng)類設備：在平時設備維護中，要按時清理煙罩、油煙凈化設備、排油煙管道、離心風機、箱式風機等。清理的情況下一定要完全，防止發(fā)生火災事故，另外清洗油煙凈化設備工作人員需有電焊工資質(zhì)zhi證書且執(zhí)證上崗。企業(yè)食堂廚房工程設計聯(lián)系方式