廣州創(chuàng)利廚房通風——廚房排煙風管工程方案

可是排風量的難題，要是沒有排風罩的實際排風量，紅寶書中相關(guān)“不必要一部分應由全方面排風系統(tǒng)軟件清除”的描述沒法真實在設(shè)計方案中量化分析測算。因而一般應用技術(shù)措施4.2.11中的換風開展全方面通風換氣排風量的測算根據(jù)（盡管此條是對于密閉式廚房的）。

技術(shù)措施：

（單獨的機械設(shè)備排風系統(tǒng)軟件在廚房）一切正常工作中時，換風不可低于6次/h，（廚房）不工作中時不可魚兒3次/h。測算出了排風量，離心風機，通風風管，出風口的設(shè)計方案依照一般的通風換氣標準一致就可以。廚房排煙風管工程方案

空調(diào)

  首先先介紹廚房衛(wèi)生狀況和工作環(huán)境普遍較差的現(xiàn)狀

  主要表現(xiàn)為：

  廚房面積緊張，工藝布置不合理，在建筑設(shè)計時基本上未考慮通風、排油煙。

  中餐廚房油煙排放及氣流組織不合理，造成室內(nèi)通風不暢，空氣污濁，并與其他場所“竄味”。廚房工作崗位的熱環(huán)境、空氣環(huán)境惡劣。對飛行害蟲的防范措施不力。設(shè)有空調(diào)系統(tǒng)的廚房，空調(diào)使用一段時間后，其效率大大降低。廚房排煙風管工程方案

廚房補風的要求

   在廚房通風中，要補充一定數(shù)量的新風，送風量應按排風量的80％-90％考慮。

   廚房內(nèi)負壓值不利大于5Pa，因負壓過大，爐膛會倒風。因而應使送風機與排風機均有調(diào)速的可能。

   可將補風量的30％作為崗位送風，送風口直接均勻布置排氣罩前側(cè)上方。

  廚房送風可直接利用室外新風，僅設(shè)置粗效過濾器。此外，為改善炊事人員工作環(huán)境，宜按條件設(shè)局部或全方面冷卻裝置。廚房排煙風管工程方案

可伸縮性金屬或非金屬軟風管連接

工藝說明：可伸縮性金屬或非金屬軟風管的長度不宜超過2m，并不得有死彎或塌凹，柔性短管不得制作成變徑管。柔性短管與角鋼法蘭組裝時，可采用條形鍍鋅鋼板壓條的方式，通過鉚接使二者聯(lián)合起來。設(shè)于結(jié)構(gòu)變形縫的柔性短管，其長度宜為變形縫的寬度加上100mm及以上。防排煙系統(tǒng)柔性短管的制作材料必須為不燃材料。廚房排煙風管工程方案