肉類烘干干燥

二、烘干工藝新理念。

1、基本原理：合理采用烘房各區(qū)段空氣流動的不同速度，剛進預烘區(qū)的濕掛面，含水量高，濕熱傳導能力好，此時應以強通風為主，冷風定條，加速面粉內部水份大量向外擴散，就形成了內擴散，這時必須有響應的強排濕，當進入主烘區(qū)時，溫度由低到高形成溫度差，表面不會有結膜現(xiàn)象，干燥通暢，以達到內外擴散速率一樣，從而改善烘干效果，提高面條質量。我公司生產(chǎn)的多層直排網(wǎng)帶烘干機配套高效熱風爐，設備具有風量大、風量均勻、溫度均勻、干燥效果好的特點。

2、烘房設計布局參考：合理設計烘干時間，一般4.5-5h，索道總長度450米為宜，烘房各區(qū)段應設多個指針式溫濕度表隨時觀察，及時控制。 也可以采用推車放于烘房內，分段調節(jié)溫度。采用低高低三段式烘干。

三、感官理化評價：

1、采用此工藝生產(chǎn)的掛面平直光滑、條形好、無酥面、包裝嚴緊美觀。

2、在常溫35℃以下保質8個月均無霉菌、害蟲、酸味發(fā)生。

3、有良好的烹飪性能，不混湯，抗斷強度明顯提高，水分均勻度好。

食品桂圓烘干箱，食品桂圓烘干設備。

食品桂圓烘干箱，食品桂圓烘干設備。

 桂圓食品烘干機械是一種利用壓縮機壓縮空氣原理進行升溫的節(jié)能環(huán)保型烘干設備，利用烘干出來桂圓等干果的產(chǎn)品成色好、干燥均勻、成品質量優(yōu)于傳統(tǒng)烘干方法。

桂圓烘干機械烘干工藝：

  初次烘烤要用高溫烘烤，溫度控制在65度，烘烤時間6~8小時，中期溫度控制在60℃，整個烘烤時間大概在三十個小時左右，直到烤房中果殼變硬。 再次烘烤，初次烘烤的桂圓干經(jīng)放置一段時間后，果核、果肉內部水分逐漸向外擴散，

竹筍烘干機干燥機

食品竹筍干燥設備，食品竹筍干燥機械。熱風循環(huán)烘箱大小的選擇 工作室大小可根據(jù)試驗物品的大小和多少來確定。在通電運用時，切忌用手觸及箱左側空間的電器局部或用濕布揩抹及用水沖洗，檢驗時應將電源切斷。恒溫干燥過程中，工作室試驗物品的數(shù)量和擺放方式影響工作室內溫度的均勻性。對溫度均勻性要求比較高時，建議減少試樣數(shù)量或選大型號的烘箱，保證工作室內熱風對流。

工作原理

熱風循環(huán)烘箱空氣循環(huán)系統(tǒng)采用風機循環(huán)送風方式，風循環(huán)均勻。風源由循環(huán)送風電機（采用無觸點開關）帶動風輪經(jīng)由加熱器，而將熱風送出，再經(jīng)由風道 至烘箱內室，再將使用后的空氣吸入風道成為風源再度循環(huán)，加熱使用。2．烘干設備前您應確定烘干設備安裝位置，烘干設備安裝位置選擇應考慮運輸通道、原料周轉、進水、進汽及下水管道的位置，這里提醒您烘干設備應安裝在與脫水機、烘干機等設備一起，減少這些設備之間的距離，防止因為位置的選擇不當而造成后續(xù)的種種麻煩。確保室內溫度均勻性。當因開關門動作引起溫度值發(fā)生擺動時，送風循環(huán)系統(tǒng)迅速恢復操作狀態(tài)，直至達到設定溫度值。