怎樣辨別真假黑芝麻，這一招很管用

眾所周知，黑芝麻中富含豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素E、維生素B1.B2多種氨基酸及鈣，磷，鐵等微量元素，食用它對人體非常有益。 但是有些不良商家把陳舊的或白色芝麻染成黑色的，當成新的黑芝麻芝麻賣，獲取暴利。導(dǎo)致現(xiàn)在市面上有很多黑芝麻都是產(chǎn)品。 染色黑芝麻對健康危害極大，還可能致癌，所以購買時一定要識別真假。下面給大家介紹幾種鑒別真假黑芝麻的常用方法。 1、買來的黑芝麻放在清水中浸泡一小會兒，如果清水的顏色變成黑紅色，說明你買來的芝麻不是的，是經(jīng)過染色后產(chǎn)品。 2、把芝麻放在指腹間進行碾壓，如果手指被染色，說明是產(chǎn)品，購買時需注意! 3、用手抓一把黑芝麻，觀察其色澤，如果色澤均一黑的嚇人，說明黑芝麻可能被無良商家染色。因為在自然界中的黑芝麻色澤是不均一的。 4、將一個芝麻用指甲掐斷，觀察斷面是否為白色，如果是就是的黑芝麻。 假的黑芝麻大多使用化學染料進行染色，如果長期食用對身體健康有一定的傷害。建議購買時一定要認準再買。

想讓孩子吃的更營養(yǎng)，試試這款花生芝麻黑麥包

花生芝麻黑麥包

黑全麥粉用黑小麥整粒研磨出來，所以面粉不如精細小麥粉那樣細膩潔白，會看到麥麩，含有很多膳食纖維。

和面的時候你會感受到面團比較粗糙，可以清晰看到很多顆粒，吃的時候會覺得麥香溢口，是一種十分健康的包點。

制作方法

01酵母和糖溶于溫水中，面粉倒入盆里

02將酵母水倒入面粉里，和成面團，放在溫暖的環(huán)境下，發(fā)酵兩倍大

03在等待發(fā)酵的時候做餡料，將花生碎和芝麻加入糖用研磨機攪打幾下，再加入玉米油拌勻

04面團發(fā)酵好后取出，在案板上揉勻，大概揉幾分鐘。再搓成長條，切成8等份，未操作的面團先蓋上保鮮膜，防止風干

05將小面團搟圓，中間厚，四周薄的面皮，放上餡料

06捏緊收口

07放在蒸屜上，蒸鍋里加入熱水，醒發(fā)20分鐘左右

08包子醒發(fā)好后，可以看到明顯大了一些

09拔到火力，待水燒開后，轉(zhuǎn)中檔火力，蒸15分鐘，時間到關(guān)掉電源，繼續(xù)燜5分鐘再開蓋成品

還能養(yǎng)顏美容，你家的芝麻油吃對了嗎？

芝麻油的基本介紹

芝麻油簡稱麻油，俗稱香油，是以芝麻為原料加工制取的食用植物油，屬半干性油，是消費者喜愛的調(diào)味品。芝麻油分為普通芝麻油、機榨芝麻油和小磨香油三種工藝。

小磨香油

簡稱小磨油，又稱小磨香麻油。它以芝麻為原料，用水代法加工制取，具有濃郁的獨特香味，是良好的調(diào)味油。用水代法加工制取小磨香油在我國已有四百多年歷史。小磨香油主要用作佐餐調(diào)味，也是一些傳統(tǒng)特色食品糕點的主要輔料。按國家標準，分為一級小磨香油和二級小磨香油。產(chǎn)品除國內(nèi)銷售外，每年還有一定數(shù)量銷往港澳地區(qū)和東南亞各國。

機制香油

又稱香麻油、麻油。它以芝麻為原料，通過特定的工藝，用機榨制取，具有顯著的芝麻油香味，用途與小磨香油相同。按國家標準，分為一級機制香油和二級機制香油。

普通芝麻油

俗稱大槽麻油。它以芝麻為原料，是用一般壓榨法、浸出法或其它方法制取的芝麻油的統(tǒng)稱。由于加工方法不同，普通芝麻油的香味清淡，不如小磨香油、機制香油濃郁或顯著。一般用作烹調(diào)油，也可作為調(diào)味油和制做糕點、糖果、食品的主要輔料，按國家標準，分為一級普通芝麻油和二級普通芝麻油。