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葡萄酒開瓶后能放多久？

過此期酒會對人體造成影響嗎？

對葡萄酒來說，保存期限與儲存方式、葡萄酒的種類，有密不可分的關系。當然，有些經過特殊處理的酒，能保存高達一個月之久，但一般來說3-5天是極限，不過別太擔心，過此期限的酒頂多導致風味受影響，并不會對健康造成任何傷害。

開瓶后如何保存？

1. 冷藏

冰箱是理想的日常冷藏場所。冰箱的低溫可以有效降低化學反應的進行，也能減緩開瓶后的葡萄酒被氧化的速度。此外，降溫可以抑制醋酸菌的活力，減緩其對葡萄酒的影響。但一定要記住，在飲用前讓酒的溫度升到室溫。總的來說，紅葡萄酒的存放時間比白葡萄酒長。?冷藏一瓶密封較好的葡萄酒存儲得當，可以放在冰箱里保存相當一段時間。

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紅葡萄酒的單寧含量比較高，而單寧可以預防葡萄酒發(fā)生氧化，所以紅葡萄酒一般可以保存得比白葡萄酒久一些。

酒體越飽滿厚重的紅葡萄酒，其保存期限也越長。開瓶后，酒體飽滿的紅葡萄酒可以保存5天，而酒體輕盈的只能保存3天。

經過橡木桶的比沒經過的更久，經過橡木桶發(fā)酵或熟成的白葡萄酒的酒體一般比較飽滿，往往帶有層次復雜的橡木香氣，比沒有經過橡木桶的更持久。但搬動、運輸或突然水平放置時，酒液就很容易漏出，污染酒標、酒瓶。