目前應用于中藥脫色的方法及工藝很多，但大致可通過以下方法進行分類。

一、根據(jù)色素在不同溶劑中的溶解度差別進行除去

這屬于最常用、最簡單、也是效果比較差的方法。

1．水提醇沉：可去除小部分水溶性色素。

醇提水沉：可除去大部分脂溶性色素。

（也可以兩種方法交替使用）

2．酸堿沉淀法：例如當雜質(zhì)色素是一些黃酮、蒽醌等酚酸性成分時，可調(diào)節(jié)PH3以下，另其析出。

二、根據(jù)色素在兩相溶劑中的分配比不同進行除去

例如當雜質(zhì)色素是一些黃酮、蒽醌等酚酸性成分時，可采取調(diào)節(jié)PH到12以上，用有機溶劑萃取的方法。這時由于色素都以解離形式存在，不宜被萃出。

三、根據(jù)色素與有效成分吸附性差別進行分離

1． 物理吸附：（吸附力是分子間力）

（1） 極性吸附劑：如硅膠、氧化鋁?？扇コH水性色素。

（2） 非極性吸附劑：如活性炭，紙漿、滑石粉、硅藻土。可去除親脂性色素。

活性炭是一種優(yōu)良的吸附劑，它對色素、細菌、熱原等雜質(zhì)有很強的吸附能力，并且其還有助濾作用。

其內(nèi)部有大量的微孔和空隙，表面積可達200-500m2/g。

吸附原理：由于大多數(shù)色素具有共扼雙鍵結(jié)構，易吸附。

使用方法：冷吸附法，熱吸附法，炭層助濾法，柱層析吸附法。

2． 化學吸附：

（1）例如可用堿性氧化鋁去除一些黃酮、蒽醌等酚酸性色素。

（2）離子交換樹脂法：例如黃酮、蒽醌等酚酸性色素可以用陰離子交換樹脂除去。

3． 半化學吸附：聚酰胺與大孔樹脂。吸附原理為氫鍵作用，大孔樹脂還有部分范德華力作用。

 聚酰胺可通過分子中的酰胺羰基與酚類、黃酮類的酚羥基形成氫鍵。也可一通過酰胺鍵上的游離胺基與醌類、脂肪羧酸上的羰基形成氫鍵。

四、沉淀法除去色素

代表物質(zhì)：石灰乳。

常用濃度：20％－30％。

脫色原理：石灰乳中鈣離子能與藥液中的有效成分及雜質(zhì)結(jié)合成鈣螯合物、鈣鹽沉淀。而沉淀在硫酸作用下，黃酮、蒽醌、酚類、皂苷、部分生物堿與鈣離子形成的鈣鹽可以被分解出來，再溶解到水中。但是鞣質(zhì)、部分蛋白質(zhì)、有機酸、極性色素、多糖等不能分解出來。

五、絮凝劑法除去色素

1．常用的絮凝劑分以下幾種：

（1） 明膠類：鞣質(zhì)影響藥液穩(wěn)定性且容易變色?？衫妹髂z與鞣質(zhì)行政絡合物，與水中懸浮顆粒一起沉淀

（2）   ZTC1+1天然澄清劑：

分為四種：I型：除蛋白型

  II型：脫色澄清型

  III型：中藥口服液與顆粒劑型，可代替醇沉法，起到去除不穩(wěn)定成分和助濾作用。

  IV型：注射液型，主要提高澄明度。

（3）   101果汁澄清劑：

（4） 甲殼素及殼聚糖：殼聚糖是甲殼素乙?；频?。它們都是天然的陽離子絮凝劑。
2．影響澄清效果的因素

（1） 澄清劑的用量

（2） 澄清劑的配制濃度和加入順序

（3） 藥液本身的濃度

（4） 絮凝時溫度的影響

（5） 藥液的PH的影響

（6） 攪拌速度和攪拌時間的影響

（7） 絮凝沉淀時間的影響

六、膜分離去除色素

最常用的為超濾技術