方便菜，方便了我們的生活，更是得到白領(lǐng)人士的喜愛。隨著人們生活節(jié)奏的加快，看上去復(fù)雜難做的“硬菜”已經(jīng)很少有人有時(shí)間去親自下廚烹飪了。半成品菜走俏市場，但是值得注意的是“半成品菜”雖然方便，但需要超市和消費(fèi)者共同把好食材質(zhì)量關(guān)。要知道，在市場透明的現(xiàn)在，沒有哪一個(gè)企業(yè)會用高價(jià)把自己的客戶推出去，如果價(jià)格較高，就要考慮是否他的質(zhì)量較之其他有所優(yōu)勢。 “半成品菜”其實(shí)是“預(yù)加工過的食材”，消費(fèi)者購買時(shí)一定要把好食材質(zhì)量關(guān)，購買前要問清加工時(shí)間、包裝日期、保質(zhì)期限，注意超市存放溫度是否得當(dāng)，“購買分量以'夠吃'為標(biāo)準(zhǔn)，盡量只買當(dāng)天就能吃掉的分量，買回家不要再存放。

武漢市2009年2月確定“八無八有”合計(jì)16條標(biāo)準(zhǔn)，計(jì)劃在全市超市和集貿(mào)市場推廣凈菜：八無是：無農(nóng)i藥殘留超標(biāo)，無重金屬殘留超標(biāo)，無亞硝i酸鹽殘留超標(biāo)，無其他污染，無青幫老葉，無泥沙，無雜物，莖葉類菜無根須；據(jù)mintel公司提供的全球新產(chǎn)品資料顯示，配餐市場基本被分為以下幾部分：配餐中心、比薩餅和派、套餐及配餐半成品。八有是：有生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)，有產(chǎn)銷記錄，有質(zhì)量檢測，有產(chǎn)品包裝，有采收和保質(zhì)日期，有注冊商標(biāo)，有食用說明，有冷鏈儲運(yùn)。

冷凍型配餐半成品逐漸顯出領(lǐng)i先勢頭，在歐洲一些市場已經(jīng)成為冷卻型產(chǎn)品的有力競爭對手。

配餐半成品品種已經(jīng)達(dá)到4549種，其次是比薩餅和派達(dá)到3023種，而套餐要遜色一些，共596種。配餐半成品不僅品種繁多，而且新品上市迅速。傳統(tǒng)食品配方在配餐半成品市場中起著很重要的作用。配方的不斷改進(jìn)從另一個(gè)側(cè)面反映了消費(fèi)者對產(chǎn)品需求的變化。谷言方便菜的出現(xiàn)，真的是順應(yīng)了人們的需求，如果你也想讓自己做飯的時(shí)間短一些，不妨也去嘗試一把。方便菜已經(jīng)成為未來中國現(xiàn)在化生活的一種潮流和趨勢！