燃氣灶具操作規(guī)程

1、在使用各種燃氣灶具時，使用前后必須進行安全檢查，嚴禁帶故障

操作，遺留火險隱患。

2、點火時必須后氣，不得往爐灶火眼和烤箱內(nèi)倒置各種雜廢物，以防堵塞火眼發(fā)生事故。

3、在點燃燃氣時要先點小火，后點大火，并設(shè)專人看管，嚴禁離開崗位，以防熄滅。

4、若發(fā)生燃氣，應(yīng)先關(guān)燃氣后滅火。

5、點火時，必須使用點火棒或電子脈沖點火器等各類飲食機械安全操作規(guī)程()打蛋機安全操作規(guī)程

1、只允許單人操作，嚴禁兩人同時上機操作

2、機器運轉(zhuǎn)時，嚴禁把刀或手伸入桶內(nèi)，避免造成事故。維修保養(yǎng)時，必須切斷電源4、清掃時，嚴禁將水沖向電器部分。

5、發(fā)生故障時，不得自行拆卸，必須立即報修.

廚房電器日常要如何保養(yǎng)

廚房電器之消毒柜在日常生活中對于消毒柜的使用是越來越頻繁了那么對于消毒柜的保養(yǎng)也要多少了解一些才行，像日常在把碗筷放進消毒柜里的時候我們要多注意碗筷上面的水，不要把帶有水的一些碗筷放入消毒柜中，現(xiàn)在很多用戶喜歡把帶有水的碗筷放入消毒柜又不給消毒柜經(jīng)常通電這樣會使消毒柜內(nèi)部的一些電器元件和金屬表面受潮從而導(dǎo)致氧化，我們應(yīng)該經(jīng)常給消毒柜進行固定的通電時間這樣既可以達到消毒的目的也可以延長消毒柜的使用壽命?！　N房電器之油煙機　　廚房里的油煙機相信大家都使用過但是隨著時間的使用煙機多多少少會有一些小毛病呈現(xiàn)出來像煙機的噪音會變大一些或者是在工作的時候震動過大、滴油等情況想要避免這些情況的發(fā)生我們應(yīng)該要定期的去給煙機做一些簡單的清洗和打理，這樣可以有效防止內(nèi)部電機和渦輪的表面沾有過多的油污，其次還要在日常使用油煙機盡量要保持廚房內(nèi)空氣的暢通這樣也可以有效的防止負壓的形成來保證油煙機有效的排出油煙，對于內(nèi)部的清洗這個一般我們自己是做不來的所以要定期去請售后或者專業(yè)人員來進行一個內(nèi)部清洗?！　N房電器之燃氣灶　　對于燃氣灶的保養(yǎng)不同于其他電器，我們要經(jīng)常的去檢查燃氣的供氣管道、橡膠軟管是否損壞有沒有老化裂紋如有發(fā)現(xiàn)這些我們要及時的更換或者處理，其次要對進氣口也應(yīng)該每隔一段時間就要進行清潔，在日常使用的時候要注意觀察一下火焰的情況當(dāng)發(fā)現(xiàn)火焰由原來的藍色慢慢變成黃色并帶有黑煙那么我們就要及時聯(lián)系售后來進行處理。

廚房設(shè)備選擇1

灶具設(shè)備食堂里的商業(yè)廚房灶具不同于一般家庭用的煤氣灶和電磁灶。它是由不銹鋼和節(jié)能爐頭等配件制成的，具有防水、防漏、節(jié)能環(huán)保等特點；無論是燃氣灶還是電磁灶，其火力調(diào)整都是隨機調(diào)整，堅固耐用，易于清洗，適用于單位、工廠、院校、賓館、飯店等。排煙凈化系統(tǒng)由于廚房灶具設(shè)備在烹飪時產(chǎn)生油煙，所以必須配備排煙系統(tǒng)。主要設(shè)備有：煙罩、油煙凈化器、風(fēng)機、風(fēng)柜、控制箱、排煙管道等，其覆蓋面積大于炊具區(qū)。只需定期清洗排煙管道，更換油網(wǎng)，即可保持排煙系統(tǒng)暢通。調(diào)理設(shè)備為了滿足儲存蔬菜、米、面、調(diào)料等需要，食堂廚房也應(yīng)配備各種調(diào)理設(shè)備。主要有：水槽、貨架、操作臺、米面架、工作柜、儲碗柜等設(shè)備。此外，可根據(jù)顧客需求，還有筷子車、餐車、調(diào)料車、殘食臺等設(shè)備。制冷保溫設(shè)備為了保持原材料的新鮮，經(jīng)常使用冷凍設(shè)備，其中常見的是4門、6門冰柜和平臺雪柜。如果需求較大，冷庫選擇，儲存時間長，質(zhì)量好，細菌抑制，保質(zhì)期延長；有制冷設(shè)備相應(yīng)的也有保溫設(shè)備，為了有效保持食品溫度：保溫售飯臺、保溫湯桶也是不可少的。

廚房設(shè)備公司

佛山市海派廚具設(shè)備工程有限公司，地處中國廣東佛山，公司本著：“品質(zhì)好、節(jié)能環(huán)?！钡慕?jīng)營理念，“成就顧客、富裕員工、回報股東”的經(jīng)營宗旨。針對商用廚房領(lǐng)域，響應(yīng)國家節(jié)能減排政策的號召為企事業(yè)單位量身定做商用廚房節(jié)能減排整合技術(shù)解決方案，以的設(shè)計，產(chǎn)品質(zhì)量實現(xiàn)了無污染、無噪音、無廢氣、無黑煙的節(jié)能環(huán)保廚房烹飪環(huán)境，降低能源損耗。公司已嚴格按照ISO9001質(zhì)量管理體系的標(biāo)準生產(chǎn)。