汾酒1500年的成名史

1500年前也就是中國歷史的魏晉南北朝時(shí)期，北朝有一個(gè)國家叫北齊，有位皇帝叫高湛（北齊武成帝）。他不但喜歡喝酒，而且很會(huì)品酒，進(jìn)貢給他的名酒遍布酒庫，但他獨(dú)欣賞杏花村釀的汾清酒，因?yàn)槠渌木贫际菨峋疲瑳]有清酒甘爽、清冽。汾酒的故事長達(dá)6000年，寬度跨越整個(gè)世界，是中國白酒企業(yè)中最有文化底蘊(yùn)和歷史積淀的，中國的白酒文化源于汾酒，升華于汾酒，汾酒是當(dāng)之無愧的“最文化的酒”。高湛喜歡汾清酒，還勸他心愛的侄兒，閑時(shí)也應(yīng)多飲幾杯汾清。這個(gè)故事被記載到了《二十四史》中，成為了宮廷御酒，也就是我們現(xiàn)在說的國酒。

晉商與汾酒

在明代中葉以后，崛起的晉商，更是把杏花村釀造技藝輸送到了全國各地。晉商經(jīng)營山西酒，主要有兩種方式。一種方式是把山西杏花村地區(qū)生產(chǎn)的酒向外地販運(yùn)；第二種方式是把山西杏花村釀酒師請(qǐng)到全國各地，在當(dāng)?shù)亟ㄔO(shè)酒坊仿照杏花村技藝釀酒，在當(dāng)?shù)厥圪u。

晉商進(jìn)入陜西，西鳳酒誕生。隨后，陜西釀酒技術(shù)傳入四川，之后オ有了綿竹大曲。晉商到達(dá)瀘州，出現(xiàn)了瀘州老的窖池。赤水河被稱作是美酒河，在明清兩朝，這條河是晉商經(jīng)營川鹽的主要通道。

回顧歷史，晉商的發(fā)展史簡直就是一部汾酒推廣史，全國各地的名酒，都與杏花村汾酒釀酒技藝的傳播有著直接或間接的關(guān)系，或者有著干絲萬縷的聯(lián)系。

杏花村的釀酒技藝在晉商的傳播下，一下子讓中國白酒行業(yè)百花齊放，各類香型爭香斗艷，奠定了當(dāng)今中國白酒的基本格局。

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白酒收藏的價(jià)值體現(xiàn)

關(guān)注白酒后面的白酒文化是白酒收藏的終價(jià)值所在，白酒文化是我國特有的文化形態(tài)，高duan白酒收藏的火爆得益于白酒文化的推廣普及，地方政府、酒企在白酒產(chǎn)業(yè)園、白酒鑒貫會(huì)，白酒收藏展等多方面的付出已經(jīng)收到部分成效，白酒文化并沒有隨著傳統(tǒng)文化的淡薄而消退，反而使得普通消費(fèi)者更加注重和珍惜白酒文化。其實(shí)清香汾酒和其他香型的白酒，就像我們?cè)谌粘Ｉ钪姓f的“豆腐”和“臭豆腐”是一樣的，豆腐口味清純、品質(zhì)細(xì)膩，豆味清看，可以用來各種烹任方式制作各種美味，味道純正、淡雅，容易被大眾消費(fèi)者接受。加之當(dāng)前我國理財(cái)方式較少，能夠增值的渠道明顯不夠，消費(fèi)者需要借助收藏市場來實(shí)現(xiàn)財(cái)富da化，從這個(gè)意義上來講，高duan白酒收藏已經(jīng)成為中產(chǎn)人群重要的理財(cái)工具。