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發(fā)布時(shí)間:2020-10-08 13:00  





廚房排煙是非常重要的,那么廚房排煙設(shè)備有哪些呢?今天就來(lái)和大家說(shuō)一下:
1、廚房機(jī)械: 洗碗機(jī)、洗菜機(jī)、餃子機(jī)、壓面機(jī)、和面機(jī)、餃肉機(jī)、切肉機(jī)、洗米機(jī)、面點(diǎn)機(jī)、刨冰機(jī)、榨汁機(jī)、攪拌機(jī)、豆?jié){機(jī)、冰激凌機(jī)、甜筒機(jī)、咖啡機(jī)、真空冷卻機(jī)等。
2、廚房設(shè)備: 排風(fēng)管道、排煙設(shè)備、連續(xù)油炸機(jī)、翻轉(zhuǎn)鍋、自動(dòng)炒鍋、刀板殺菌柜、米飯生產(chǎn)線、餐具浸泡槽、操作臺(tái)、風(fēng)力烤線、電烤箱、洗滌槽、洗滌盤、保管箱、儲(chǔ)存柜、存放架、餐車、炊具五金架、桿、鉤、餐具五金架、桿、鉤、調(diào)料盒、調(diào)料箱、調(diào)料架、炊具架等。
3、廚房餐具: 陶瓷餐具、塑料餐具、不銹鋼餐具、竹木餐具、金銀餐具、銅錫餐具、金漆餐具、西餐具、中餐具、酒具、茶具、咖啡具等。



通風(fēng)排煙系統(tǒng)中補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)設(shè)計(jì):除建筑地上部分設(shè)有機(jī)械排煙的走道或面積小于500m2的房間外,排煙系統(tǒng)應(yīng)設(shè)置補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)。補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)直接從室外引入空氣,且補(bǔ)風(fēng)量不應(yīng)小于排煙量的50%。補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)可采用疏散外門、手動(dòng)或自動(dòng)可開(kāi)啟外窗等自然進(jìn)風(fēng)方式以及機(jī)械送風(fēng)方式。補(bǔ)風(fēng)口與排煙口設(shè)置在同一空間內(nèi)相鄰的防煙分區(qū)時(shí),補(bǔ)風(fēng)口位置不限;當(dāng)補(bǔ)風(fēng)口與排煙口設(shè)置在同一防煙分區(qū)時(shí),補(bǔ)風(fēng)口應(yīng)設(shè)在儲(chǔ)煙倉(cāng)下沿以下;補(bǔ)風(fēng)口與排煙口水平距離不應(yīng)少于5m。排煙區(qū)域所需的補(bǔ)風(fēng)系統(tǒng)應(yīng)與排煙系統(tǒng)聯(lián)動(dòng)開(kāi)閉。
機(jī)械補(bǔ)風(fēng)口的風(fēng)速不宜大于10m/s,人員密集場(chǎng)所補(bǔ)風(fēng)口的風(fēng)速不宜大于5m/s;自然補(bǔ)風(fēng)口的風(fēng)速不宜大于3m/s?! ⊙a(bǔ)風(fēng)管道耐火極限不應(yīng)低于0.5h,當(dāng)補(bǔ)風(fēng)管道跨越防火分區(qū)時(shí),管道的耐火極限不應(yīng)小于1.5h。


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