餐飲技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用

中式快餐的快捷主要體現(xiàn)在制作快捷、服務(wù)迅速兩方面；要使顧客等待時(shí)間盡量地短，就要求服務(wù)員的服務(wù)快捷，廚房操作的快捷，顧客到達(dá)快餐店后，服務(wù)員要盡快的安排顧客就坐、點(diǎn)菜或指引顧客自助點(diǎn)菜，顧客點(diǎn)完菜后服務(wù)員應(yīng)盡快地將菜單送到廚房，飯菜成熟后，服務(wù)員要在時(shí)間將飯菜送至顧客面前。快餐服務(wù)不僅對(duì)服務(wù)員服務(wù)快捷提出了要求，而且服務(wù)員和廚房的溝通暢通也是很重要的。

開餐館要想開門見喜，就要做好開業(yè)前的籌備工作。開業(yè)籌備涉及的范圍很廣，但如果我們能夠做好下面四個(gè)方面，那么餐館成功經(jīng)營(yíng)就指日可待了。

餐飲技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用

連鎖店年就結(jié)束營(yíng)業(yè)者僅有20%，有77%的連鎖店能存活到第五年，這個(gè)調(diào)查就證明“加盟一定比自行創(chuàng)業(yè)劃算?！钡@些數(shù)據(jù)并不是說(shuō)，加盟后就一定百分zhi百能成功。

餐飲技術(shù)培訓(xùn)費(fèi)用

建議的是餐飲不要把人群太局限，比如之前倒下的眾多主題店，噱頭為主的，搞武俠，搞原始部落，沒用。而其他的可以細(xì)分下人群，根據(jù)特定人群來(lái)定位自己。餐飲限制死了就等于把自己的客源給堵死了。本來(lái)人們消費(fèi)就比較挑剔，口味不好都不吃，所以，我們巧妙的要利用這一點(diǎn)，就是看起來(lái)很有特色，有一定的鮮明主題，但是不會(huì)把一部分人給限制了，比如：青春文藝，咋一聽這不是對(duì)年輕人么，難道老年人就不來(lái)了？NO，所以才會(huì)有：青春，是一種生活態(tài)度。既有特色，又不會(huì)限制市場(chǎng)。