本設(shè)備的進(jìn)料與出料均采用三通旋塞，流量可以根據(jù)需要調(diào)節(jié)，使用可靠。

設(shè)備特點(diǎn)：

1 、連續(xù)生產(chǎn)，滅菌時(shí)間極短。

2 、由于受熱時(shí)間短可獲得產(chǎn)品。

3 、由于采用超高溫滅菌，故滅菌效果特佳。

4 、與離心泵或高壓均質(zhì)機(jī)串聯(lián)使用，應(yīng)用范圍很廣，適宜于高粘度物料的滅菌。

5 、由于設(shè)計(jì)上采用有冷熱料的熱交換器具有廢熱利用的經(jīng)濟(jì)效果，故蒸汽消耗量小。

巴氏殺菌機(jī)正常操作

?  開啟循環(huán)水槽上的清水閥門。

?  啟動進(jìn)料泵。

?  開啟蒸汽閥門，觀察壓力表及溫度計(jì)的數(shù)值，并進(jìn)行調(diào)節(jié)。

?  關(guān)閉蒸汽閥門，當(dāng)循環(huán)水槽中的水將放盡時(shí)，打開進(jìn)料旋塞開始進(jìn)料。

?  當(dāng)旋轉(zhuǎn)管排出物料時(shí)，即轉(zhuǎn)動旋轉(zhuǎn)管，使物料流入循環(huán)水槽中，與此同時(shí)，打開出料三通旋塞，開始排料。

?  觀察滅菌溫度，調(diào)節(jié)蒸汽閥，對于熱敏性物料應(yīng)逐步增加蒸汽壓力，以防溫度過高引起積垢和堵塞。

?  控制節(jié)流閥，正確地掌握所需的“背壓”，保證物料在管內(nèi)不斷地流動，避免積垢和堵塞?！氨硥骸钡母叩腿Q于加熱溫度。

?  當(dāng)工藝上需要提高出料溫度時(shí)，可適當(dāng)?shù)亻_啟蒸汽閥門。

巴氏殺菌機(jī)是怎么工作的？

巴氏殺菌法的產(chǎn)生來源于巴斯德解決啤酒變酸問題的努力。當(dāng)時(shí)，釀酒業(yè)面臨著一個(gè)令人頭疼的問題，那就是啤酒在釀出后會變酸，

根本無法飲用。而且這種變酸現(xiàn)象還時(shí)常發(fā)生。巴斯德受人邀請去研究這個(gè)問題。經(jīng)過長時(shí)間的觀察，他發(fā)現(xiàn)使啤酒變酸的罪魁禍?zhǔn)资侨樗峋?

營養(yǎng)豐富的啤酒簡直就是乳酸菌生長的天堂。采取簡單的煮沸的方法是可以殺乳酸菌的，但是，這樣一來啤酒也就被煮壞了。

巴斯德嘗試使用不同的溫度來殺乳酸菌，而又不會破壞啤酒本身。后，巴斯德的研究結(jié)果是：以50~60攝氏度的溫度加熱啤酒半小時(shí)，

正確操作醬菜巴氏殺菌設(shè)備流程如下介紹。

1、接通電源，該設(shè)備為三相四線，醬菜巴氏殺菌設(shè)備廠家，其中一根雙色線為零線（請專業(yè)人員進(jìn)行接線作業(yè)，醬菜巴氏殺菌設(shè)備價(jià)格，以防對設(shè)備造成損壞）；

2、打開電源開關(guān)，設(shè)定溫度；設(shè)定溫度過程為：按ｓｅｔ，按右鍵調(diào)適需要調(diào)整的位數(shù)，按上下鍵設(shè)定具體的數(shù)值，設(shè)定好后再按一次ｓｅｔ鍵確認(rèn)；

3、打開殺菌開關(guān)，設(shè)備開始升溫，溫度升到設(shè)定值后自動停止；在工作過程中溫度下降升溫自動工作；

巴氏殺菌機(jī)操作規(guī)程

1、巴氏殺菌機(jī)分冷卻罐和殺菌罐（雙罐機(jī)組形式）；

2、殺菌時(shí)，打開計(jì)時(shí)器和加熱按鈕，并設(shè)定好溫度，時(shí)間到會停止加熱或報(bào)警；

3、冷卻時(shí)，外通冷卻水，自下而上循環(huán)，也可夾套加水通過制冷機(jī)冷卻，制冷機(jī)冷卻保持出水口開啟，防止水溫度降低形成夾套真空。