挑選脆皮冰激凌時應注意什么

消費者在選購時首先要看包裝上是否標注生產(chǎn)廠家；冰淇淋是否完好地儲放在—１８℃以下的冷凍柜中；在元朝的時候，一位精明的食品店商人突發(fā)奇想，他嘗試著在冰中添加一些蜜糖、牛奶和珍珠粉，結果，制成了早期的冰淇淋。外包裝是否完好，有否滲透或缺損，否則會造成微生物等的二次污染；產(chǎn)品的有效日期是否在預計食用的日期之內(nèi)等；后要看一看產(chǎn)品的形狀是否有變化，若產(chǎn)品變了形，則有可能是產(chǎn)品在運輸或貯存過程中，由于溫度過高致使產(chǎn)品溶化后再次冷凍所致，這也極可能造成微生物的繁殖而超標，且口感也變差。

另外，還要注意脆皮是否還脆。有的冰淇淋出廠時脆皮較脆，但運至經(jīng)銷商處或到達消費者手中時卻已不脆了，吃起來就像嚼棉花。

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吃脆筒冰激凌的正確方法

   一、細嚼慢咽更健康

   囫圇吞冰，看似無限爽，實際卻危害多多。不僅會傷害胃腸，還會讓一部分血管瞬間急劇收縮導致血流不暢，過度受涼產(chǎn)生的痙攣還會讓有的人肚子疼。

小口吃冰，讓涼意在口腔得到緩沖，可以很好保護消化道與內(nèi)臟避免過度受涼。

   二、三餐臨近勿碰涼

   飯前一支雪糕，會造成主食攝入減少或者根本沒有食欲。受涼后的腸胃滅菌功能減弱，如果進食，更易受到食物中的細菌侵害。

   飯后一支雪糕，胃部收縮，減少胃酸分泌，會造成不好消化，嚴重的還會造成腸痙攣等嚴重的腸胃傷害。

   三、融化雪糕別復凍

   融化后的雪糕再次冷凍，會造成雪糕的品質嚴重降低，且容易滋生細菌，所以融化的雪糕不要重新放入冰箱，此類低價雪糕也不要貪便宜購買。

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玩起浪漫的脆筒冰激凌~

     奧地利一位化學家路易斯·特蘭克經(jīng)過一段時間的研究，發(fā)明了一種神奇的冰淇淋脆筒。這種脆筒當人們舔到它的時候，它就會改變顏色，由白到粉，再到紫色，藍色...給人們帶來夢幻的感覺，因此很快在當?shù)匮杆亠L靡。

      不僅如此，很多人外地人都對這項研究非常感興趣，紛紛來到奧地利的這個小鎮(zhèn)，去冰淇淋工廠一睹脆筒的神奇風采。間接的促進了當?shù)氐牟惋嬄糜螛I(yè)的發(fā)展。

      目前偉大的路易斯·特蘭克還沒有將脆筒的制作奧秘公諸于世，但是很多精通化學的人士分析，之所以當人們舔到冰淇淋脆筒時顏色會改變，是因為人體唾液酶產(chǎn)生的化學反應，而且顏色的改變也與冰淇淋脆筒溫度的改變存在不可分割的關系。

      路易斯·特蘭克對外公布，冰淇淋脆筒制作所用的原料全部都是對人體無害的，可以放心食用。浪漫又神秘的他表示，冰淇淋脆筒表面顏色的變化是因為他為之噴灑了一種神秘的“浪漫藥a水”。在等五分鐘5、最后要說的是一定要注意火候，太軟不能成卷，太硬卷起來就碎了。而且未來他還打算研究更多奇特風格的冰淇淋，帶給人們不一樣的全新體驗。

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購買脆筒冰激凌須知~

看包裝。產(chǎn)品包裝應嚴密無損，商標內(nèi)容完整，品名、廠名、廠址、凈重、主要成分、生產(chǎn)日期和保質期等清晰可見。

看色澤。 產(chǎn)品色澤應與品名相符，若其顏色過于鮮艷不自然，就有可能是添加過量色素所致，請不要購買和食用。

聞香味。產(chǎn)品香味應與品名相符，應香氣柔和，無刺鼻、異臭味。若有異味，則表明已變質。

 品滋味。 滋味應酸甜適宜，不應有苦味、澀味、酒味（酒精飲料除外）。

觀液汁。產(chǎn)品應清澈透明、無雜質、不混濁、無沉淀。如果發(fā)現(xiàn)飲料分層，有絮狀沉淀，是已變質的顯著標志，不能飲用。

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