一、概述：由于冷庫(kù)內(nèi)蒸發(fā)器表面結(jié)霜，妨礙制冷蒸發(fā)器（管道）冷量傳導(dǎo)與散發(fā)，終影響制冷效果。當(dāng)蒸發(fā)器表面的霜層（冰層）厚度達(dá)到一定程度時(shí)，制冷效率甚至下降到30％以下，導(dǎo)致電能較大浪費(fèi)，且縮短制冷系統(tǒng)的使用壽命。因此有必要在適當(dāng)?shù)闹芷趦?nèi)進(jìn)行冷庫(kù)除霜操作。二、除霜目的：1、提高系統(tǒng)制冷效率；2、保障庫(kù)內(nèi)凍品質(zhì)量；3、節(jié)約電能；4、延長(zhǎng)冷庫(kù)系統(tǒng)使用壽命。三、除霜方式：冷庫(kù)除霜的方式：熱氣除霜（熱氟除霜、熱氨除霜）、噴水除霜、電氣除霜、機(jī)械（人工）除霜等。1、熱氣除霜——適用大、中、小型冷庫(kù)排管除霜：直接把熱的高溫氣態(tài)冷凝劑不經(jīng)截流進(jìn)入蒸發(fā)器，蒸發(fā)器溫度回升，促使結(jié)霜層與冷排結(jié)合部溶化或繼而剝落。熱氣融霜經(jīng)濟(jì)可靠，維護(hù)管理方便，而且其投資和施工難度也不大。2、噴水除霜——多應(yīng)用于大、中型冷風(fēng)機(jī)除霜：定期用常溫水噴淋冷卻蒸發(fā)器，來(lái)融化霜層。噴水除霜雖然除霜效果很好，但它比較適合于空冷器，對(duì)于蒸發(fā)盤(pán)管來(lái)說(shuō)，難以操作。

在進(jìn)行冷庫(kù)的建設(shè)的時(shí)候，對(duì)于冷庫(kù)溫度的設(shè)置，我們一定要注意避免冷庫(kù)結(jié)冰結(jié)霜。因?yàn)槔鋷?kù)出現(xiàn)結(jié)冰結(jié)霜的話，清理起來(lái)比較麻煩，而且整個(gè)成本也比較高。但是，纖維織物布袋風(fēng)管在防凝露結(jié)霜方面發(fā)揮著重要作用，主要是因?yàn)槔w維織物布風(fēng)管表面都在緩慢的向外滲透出風(fēng)，可以避免風(fēng)管表面不會(huì)產(chǎn)生結(jié)露結(jié)霜的現(xiàn)象。所以，纖維織物布袋風(fēng)管更適合用于冷庫(kù)送風(fēng)，有了它就能保證冷風(fēng)倉(cāng)庫(kù)食品的安全。

壓縮機(jī)冷量過(guò)大 庫(kù)房負(fù)荷減小后，未實(shí)時(shí)淘汰壓縮機(jī)的能量。冷庫(kù)的壓縮機(jī)是憑據(jù)制冷系統(tǒng)負(fù)荷匹配的，而果蔬冷庫(kù)的負(fù)荷是發(fā)生在貨物入庫(kù)階段，其它大多數(shù)時(shí)間，壓縮機(jī)的負(fù)荷不足50%。當(dāng)入庫(kù)竣事溫度降至相宜貯藏溫度以后，系統(tǒng)負(fù)荷大大淘汰，如仍開(kāi)啟較大的機(jī)械，這樣便形成了大馬拉小車，溫差增大，耗電量增大。應(yīng)憑據(jù)庫(kù)房負(fù)荷的轉(zhuǎn)變淘汰壓縮機(jī)開(kāi)啟臺(tái)數(shù)或用能量調(diào)治裝置淘汰事情缸數(shù)。