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白酒，是中國(guó)酒類（除了果酒、米酒外）的統(tǒng)稱，又稱燒酒、老白干、燒刀子等。中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。而嚴(yán)格意義上講，由食用酒精和食用香料勾兌而成的配制酒則不能算做是白酒。白酒是世界蒸餾酒中獨(dú)具一格的酒類，為麥?zhǔn)颉⒏吡?、玉米、紅薯、米糠等糧食或其他果品發(fā)酵、曲釀、蒸餾而成的一種飲料。

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教您判斷陳年白酒的價(jià)值

飲用價(jià)值，我們大家都知道，度數(shù)大于十度的白酒是不用寫明白酒的保質(zhì)期的。并且白酒在存放的過程中會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)產(chǎn)生大量的酯類物質(zhì)，也就是我們聞到的酒香物質(zhì)。但是白酒的這種醇化是非常緩慢的，所以一般我們看到的白酒都是需要儲(chǔ)存三年以上的。睡覺打鼾的人一般睡覺打鼾的人呼吸道都比較狹窄，酒精會(huì)讓呼吸道的肌肉處于麻狀態(tài)，酒后入睡容易造成呼吸道堵塞，出現(xiàn)窒息現(xiàn)象。其中純糧食釀造的高度白酒是更適合收藏的.

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酒水的配備。以前的婚宴通常都是新人端著兌過水的酒杯或者是直接端著白開水去敬酒，想要在酒席上假裝白酒來蒙混過關(guān)。而現(xiàn)在隨著時(shí)代的變化，新人們會(huì)大大方方地直接端著白水或者飲料來敬酒，而親戚朋友都會(huì)非常體諒新人，并不會(huì)為難他們。

敬酒服裝。新人們?cè)诰淳茣r(shí)，通常都是選擇禮服或者是旗袍，禮服建議不要選擇蓬蓬裙式，而是要盡量選擇修身款，這樣在行動(dòng)上會(huì)比較方便。新娘在敬酒時(shí)應(yīng)當(dāng)穿高跟鞋，從而襯托出氣質(zhì)，讓新娘更加有自信。如果是喜歡清香型白酒的親們，如果沒有喝過汾酒，可以選擇買汾酒試試，因?yàn)樯罹褪沁@樣，只有在不斷地試試中在找到屬于自己的那一個(gè)，白酒又何嘗不是呢。不過要注意，不要因?yàn)槿硕?，鞋跟高，再加上裙擺比較拖拉，而引起扭shang、踩著自己的衣服跌倒之類的尷尬局面。