做堅(jiān)果炒貨項(xiàng)目找五色田少走彎路！

20年豐富經(jīng)驗(yàn)國內(nèi)**堅(jiān)果炒貨休閑食品加工技術(shù)咨詢

南陽五色田堅(jiān)果炒貨食品研究所**專注油炸花生米技術(shù)，酒鬼花生米技術(shù)（麻辣等9個(gè)配方），興盛德麻辣花生技術(shù)、黃飛紅麻辣花生技術(shù)、淮鹽花生技術(shù)、娘親花生技術(shù)、奶油花生米、香酥黃豆技術(shù)等堅(jiān)果炒貨技術(shù)

花生用不同工藝焙炒的外觀口感比較

加工設(shè)備：

1、鐵鍋：有焦痕、膨化率差、部分酥脆，差大恒溫干燥箱，無膨化，含硬。

2、微波爐花生干燥膨化率高、無焦痕、原色好、酥脆，香味濃厚 從上的對(duì)比中可看出

3、用遠(yuǎn)紅外箱炒花生都滿足產(chǎn)品要求，焙炒好的花生酥脆爽口，香味濃厚，花生膨化率也高。質(zhì)量明顯高于其他烘焙方法，但在外觀色澤上，微波加工的花生更能保持原色，其高等級(jí)的外觀品質(zhì)提高了產(chǎn)品檔次花生，花生用不同工藝焙炒的口感是什么增強(qiáng)了市場競爭力。

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花生烘烤機(jī)是在花生食品加工中廣泛使用的花生機(jī)械設(shè)備，花生機(jī)械之所以稱為機(jī)械，就是在使用過程中，花生烘烤機(jī)要遵循一定的要求和步驟，才能更大的發(fā)揮花生烘烤機(jī)的大性能

　　一.制定有對(duì)烘烤機(jī)維修與保養(yǎng)計(jì)劃，滿口香花生豆花生豆加工配方，在制定全年生產(chǎn)經(jīng)營計(jì)劃的同時(shí)，咖啡花生豆加工配方，必須制定出設(shè)備的維護(hù)保養(yǎng)計(jì)劃，做到時(shí)間上，資金上，人力上的落實(shí)落實(shí)到位。

　　二.設(shè)立烘烤機(jī)維修與保養(yǎng)機(jī)構(gòu)，并有維修保養(yǎng)人員，明確其職責(zé)，白雪花生豆加工配方，要進(jìn)行上崗前的技術(shù)培訓(xùn)，不合格者不能上崗，此外必要的備件儲(chǔ)備是不可少得，備齊不備足。

　　三.做好有維修與保養(yǎng)的真實(shí)記錄，要成立故障診斷小組，分析故障出現(xiàn)的原因，研究排除的措施。

　　四.制定適合本企業(yè)的維修與保養(yǎng)制度，事事有人干，確保烘烤爐的運(yùn)行正常。

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花生脫殼機(jī)對(duì)花生的要求。

花生干濕適宜，太干則破碎率高；過濕則影響工作效率。農(nóng)村儲(chǔ)存的花生(皮果)一般較干，為使其干濕適宜可采用下列方法。

1）冬季脫殼。脫殼前用10kg左右的溫水均勻噴灑在50kg皮果上，并用塑料薄膜覆蓋10小時(shí)左右，然后再在陽光下涼曬1小時(shí)左右即可開始脫殼，其它季節(jié)用塑料薄膜覆蓋的時(shí)間為6小時(shí)左右，其余相同。

2）可將較干的花生(皮果)浸在大水池內(nèi)，浸后立即撈出并用塑料薄膜覆蓋1天左右，再在陽光下涼曬，待干濕適宜后開始脫殼

五色田炒貨咨詢培訓(xùn)-滿口香花生豆花生豆加工配方由南陽五色田食品有限公司提供。南陽五色田食品有限公司在技術(shù)合作這一領(lǐng)域傾注了諸多的熱忱和熱情，五色田一直以客戶為中心、為客戶創(chuàng)造價(jià)值的理念、以品質(zhì)、服務(wù)來贏得市場，衷心希望能與社會(huì)各界合作，共創(chuàng)成功，共創(chuàng)**。相關(guān)業(yè)務(wù)歡迎垂詢，聯(lián)系人：李雙良。同時(shí)本公司還是從事加工配方，堅(jiān)果炒貨加工配方，加工配方價(jià)格的廠家，歡迎來電咨詢。