粗糧含有豐富的B族維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維。研究顯示，粗糧的消費量和慢性的病呈“負相關”，多吃粗糧，患慢性的病的風險就會小一點。另外，粗糧中富含的膳食纖維，可以增加胃腸蠕動，防止變秘，有效預防接常癌。專家建議每天吃50～100克（干重）粗糧。

谷物飲料攜帶方便、飲用衛(wèi)生，恰好滿足了人們的需要，由“吃”粗糧變成了“喝”粗糧，越來越受到消費者的喜歡。谷物飲料市場呈現(xiàn)上升式的發(fā)展，從其發(fā)展速度和潛力來看，谷物飲料是一個不折不扣的大市場。

近年來，國內(nèi)谷物飲料市場產(chǎn)品如雨后春筍般涌現(xiàn)，谷物飲料市場這幾年著實掀起了一股熱潮。市場潛力巨大。政策環(huán)境分析從政策上來看，谷物類的谷物飲料已列入中國飲料工業(yè)協(xié)會的行業(yè)振興規(guī)劃綱要中，屬于國家鼓勵發(fā)展的產(chǎn)業(yè)。另外，國家越來越重視“三農(nóng)”問題，地方政府越來越支持農(nóng)業(yè)發(fā)展。為糧食企業(yè)發(fā)展提供契機，同時也為谷物飲料的發(fā)展提供了強有利的保證。

人們口中常常說的“粗糧”，是相對于“細糧”來做了個對比的，粗糧主要包括谷類中的玉米、高粱、燕麥、蕎麥等以及各種干豆類。所謂的粗糧，口感上面就會比較粗糧，不被大多數(shù)人所接受，于是“粗糧飲料”橫空出世。大家都知道，吃粗糧有益健康，但是有沒辦法接受粗糧不好的口感，這時，粗糧飲品就成為了大家的選擇，不過，喝粗糧飲料真的就和吃粗糧有相同的營養(yǎng)價值么？不一定哦！

在《GB10789-2007飲料通則》中，對于“粗糧飲料”有明確的定義：谷物飲料，以谷物為主要原料經(jīng)調(diào)配制成的飲料《QBT4221-2011谷物類飲料》標準中，對谷物飲料的含義作了更明確的界定：“總固形物和總膳食纖維含量較少的谷物類飲料?！卑凑找?guī)定，每100克谷物飲料中，應含有膳食纖維至少0.1克。所以雖然粗糧飲品雖然是從粗糧上提煉出營養(yǎng)，但相對于粗糧更好吸收。