蔬菜冷庫的造價(jià)與哪些因素有關(guān)

蔬菜冷庫的造價(jià)與以下幾點(diǎn)因素有關(guān)：

一、 建造蔬菜冷庫所選擇的地址。

建蔬菜冷庫應(yīng)用選擇那些交通方便，距離市中心比較近的城郊地區(qū)，因?yàn)槟抢锏牡嘏容^的便宜。貨源比較集中的地區(qū)。這樣便于采購，不用發(fā)大量的人力與精力去找貨源。

二、 蔬菜冷庫所容納的蔬菜容量。

蔬菜冷庫設(shè)計(jì)盡量能做到充分合理的利用每一處空間位置，使得合理利用大化，不要出現(xiàn)大量的位置產(chǎn)生呆滯的地步。因?yàn)椋诔鞘欣锏牡乇P下，這可不能造成大量的學(xué)浪費(fèi)，不然給自己帶來利益上的損失。

三、 蔬菜冷庫安裝所需要的設(shè)備器材。

蔬菜冷庫的板材、配件、庫門管道、庫體壓縮機(jī)等的選取是相當(dāng)要注意的，不要選擇那些材質(zhì)差的，盡量選擇那些上好的材料，讓蔬菜冷庫能夠使用的更加的長久。

為什么需要冷庫來儲(chǔ)存芋頭？

為什么需要冷庫來儲(chǔ)存芋頭？

一、香芋不易保存

香芋不易保存，芋頭貯藏的佳溫度為10℃～l5℃。在0℃以下或25℃ 以上時(shí)會(huì)受到傷害，低于0℃會(huì)受凍，因凍壞造成腐爛；在7℃以下會(huì)發(fā)生冷窖，表皮易被微生物侵染而腐爛；高于25℃也會(huì)引起腐爛、脫水。貯藏芋頭有宜濕不宜干之說，過干也會(huì)導(dǎo)致腐爛，貯藏要求的適宜相對(duì)濕度為85%。

二、如何解決香芋的保存問題

香芋清洗、削皮后，切成長方塊，經(jīng)過3個(gè)小時(shí)速凍，冷藏保質(zhì)期達(dá)16個(gè)月，大大增加了香芋的銷售價(jià)格。

三、利用冷庫如何增加香芋價(jià)值

香芋在大量上市時(shí)價(jià)格會(huì)很低，經(jīng)過冷庫儲(chǔ)藏后的芋頭錯(cuò)開了銷售高峰期，同時(shí)填補(bǔ)了因季節(jié)引起的市場空白。芋頭冷凍增值，推動(dòng)芋頭產(chǎn)業(yè)發(fā)展，帶動(dòng)農(nóng)民群眾增收、勞務(wù)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。

果蔬入冷庫前，冷庫該如何正確消毒？

果蔬入冷庫前，冷庫該如何正確消毒？

1 、擬定氣調(diào)庫消毒滅菌的規(guī)劃，在業(yè)務(wù)淡季或庫內(nèi)儲(chǔ)存物不多時(shí)，對(duì)氣調(diào)庫進(jìn)行逐個(gè)輪流消毒；

2 、使用機(jī)械方法，消毒滅菌的時(shí)候要將庫房內(nèi)所有的果蔬食品全部搬出，清除地面、墻壁、頂板上的污物和排管上的冰霜，并且針對(duì)有霉菌生長的地方要應(yīng)用刀或者刷子進(jìn)行認(rèn)真清除；

3 、準(zhǔn)備好足夠的消毒的藥、消毒工具、容器，以及消毒人員的防護(hù)用品，并且要注意，使用的消毒劑必須是環(huán)保健康，無殘留的。

冷庫板為什么會(huì)變成”百味板“

冷庫板為什么會(huì)變成”百味板“：由于冷庫的使用不同，其所儲(chǔ)存的東西也不同，比如儲(chǔ)存肉質(zhì)食品，其在一定環(huán)境或外界因素的影響下，經(jīng)過變化就會(huì)產(chǎn)生一種不正常的氣味，從而附著在了冷庫板上，天長日久的對(duì)冷庫板的性能產(chǎn)生影響，其產(chǎn)生的原因一般都有哪些。

1、入冷庫前食品有變質(zhì)現(xiàn)象，如變質(zhì)的蛋、肉、魚等。

2、冷庫中溫度不下降致使肉品變質(zhì)腐壞產(chǎn)生味。

3、冷庫在未進(jìn)食品前有一種異味存在，這是導(dǎo)致冷庫板異味IE的重要因素。

4、冷庫制冷管道的泄漏，制冷劑（氨）侵蝕到食品中導(dǎo)致異味產(chǎn)生。

5、冷庫通風(fēng)不暢，溫、濕度過大，致使霉菌大量繁殖，產(chǎn)生霉氣味。

6、這種情況多發(fā)生在鮮肉未、凍透即轉(zhuǎn)庫貯藏， 不同氣味的食品存在一個(gè)冷庫板房內(nèi)，導(dǎo)致食品串味互相變質(zhì)。

7、存放過魚的冷庫，未經(jīng)清洗即存放肉、蛋、或水果蔬菜等食品，致使氣味相串而變質(zhì)。

在這些食物進(jìn)入冷庫時(shí)，因?yàn)槠浔旧須馕恫煌?，也可能通過上述的原因產(chǎn)生，從而導(dǎo)致冷庫板出現(xiàn)異味現(xiàn)象，這不僅影響冷庫板的性能，同時(shí)還會(huì)影響食物的質(zhì)量，給公司造成影響，所以說、定期進(jìn)行除味是非常有必要的。