石磨面粉廠介紹面粉的常用發(fā)酵方式

自發(fā)面粉是預(yù)先摻入了一定比例的鹽和泡打粉。它省去了調(diào)入鹽和泡打粉的步驟，更加方便家庭的使用。但是自發(fā)粉在儲(chǔ)存一定時(shí)間后，泡打粉的效用會(huì)慢慢衰減。自發(fā)粉本身的含鹽量不好掌握，因此也不適合用來制作口感要求較高的面點(diǎn)。

若水三千農(nóng)業(yè)科技有限公司目前公司旗下有石磨面粉系列、大豆豆皮系列、五谷雜糧系列、綠色果蔬系列，是集種植、加工、銷售為一體的現(xiàn)代股份制企業(yè)，主要經(jīng)營大田作物小麥、高粱和大豆、蔬菜大棚、果樹等農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)銷和加工業(yè)務(wù)。

石磨面粉都可以做哪些面食

麩皮含有豐富的膳食纖維。礦物質(zhì)：小麥粉中的礦物質(zhì)，主要有磷、鉀、鎂、鈣、鈉、鐵、銅等元素。因此，國外開發(fā)的食用麩皮產(chǎn)品主要添加到餅干、蛋糕、面包和面粉谷物食品中，經(jīng)過處理、軟化、蒸熟、滅菌或膨化的麩皮作為兒童和老年人的食品，作為品質(zhì)改良劑和纖維增強(qiáng)劑。  此外，麥麩還可以精制成膳食纖維食品，制成麩皮飲料，以滿足人們的消費(fèi)和yi療用途。  因此，石磨生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的麩皮非常有用。  

普通石磨面粉都是比較精密的，且色澤正。假如發(fā)現(xiàn)磨出的面粉粗且色澤不好，那是什么緣由呢?又要如何處理呢?  小麥干燥。可經(jīng)過進(jìn)步入磨小麥的水份來處理，普通水份控制在14-15.5%左右，增加潤麥時(shí)間。