油煙凈化器功能體現(xiàn)在“凈化”二字

與一般的家用抽油煙機(jī)不同的是，抽油煙機(jī)功能主要體現(xiàn)在“抽”字，它是通過(guò)風(fēng)機(jī)和管道將廚房油煙抽出室外，油煙是未經(jīng)過(guò)任何的有效處理，如果餐飲點(diǎn)只安裝抽油煙機(jī)的話，很大可能會(huì)遭到周邊居民投訴油煙問(wèn)題的，環(huán)保部門(mén)檢查到了，同樣面臨整改和罰款。

油煙凈化器功能體現(xiàn)在“凈化”二字，現(xiàn)在市面上的是利用高壓靜電處理法，油煙凈化器利用電場(chǎng)來(lái)對(duì)油煙進(jìn)行處理，通過(guò)高壓電離低壓吸附原理將油煙凈化，從分子層面上凈化油煙，低空靜電式油煙凈化器凈化效率能達(dá)到90%~98%，同時(shí)符合國(guó)內(nèi)餐飲污染物排放標(biāo)準(zhǔn)，經(jīng)過(guò)凈化后的空氣基本看不出有煙氣，可以直接對(duì)外排放。

就現(xiàn)在的形式來(lái)看，靜電式油煙凈化器可謂是油煙凈化設(shè)備市場(chǎng)中的當(dāng)家明星。其應(yīng)用遠(yuǎn)高于諸如機(jī)械式、濕式、光化學(xué)式這樣的凈化設(shè)備。據(jù)了解，靜電式油煙凈化器的數(shù)量在現(xiàn)在市場(chǎng)中的占用率超過(guò)了70%（數(shù)據(jù)僅供參考），而濕式、機(jī)械式僅占市場(chǎng)數(shù)量的20%左右。

根據(jù)其電場(chǎng)結(jié)構(gòu)又可以分為板線式、板板式、蜂窩式等。它屬性靜電除塵器的一種，對(duì)于亞微米顆粒物有比較好的效率。因此適合去除細(xì)微的油煙顆粒，且不容易造成二次污染。總的來(lái)說(shuō)，靜電式油煙凈化器的凈化效率良好，是一種比較不錯(cuò)的治理餐飲油煙的方法。

濕式油煙凈化器除了去除油煙以外,還兼具防火、除味的功能

濕式油煙凈化器除了去除油煙以外，還兼具防火、除味的功能，適用于大顆粒的油煙處理。但在天氣寒冷的地段，該設(shè)備需要提前進(jìn)行防凍處理。應(yīng)該說(shuō)實(shí)際上，每個(gè)設(shè)備對(duì)于所處理的油煙顆粒大小都有其選擇性，而油煙凈化又是一個(gè)系統(tǒng)的工程。因此，不太可能也不應(yīng)該出現(xiàn)單一設(shè)備完全主導(dǎo)市場(chǎng)的現(xiàn)象。不過(guò)，鑒于現(xiàn)在各式設(shè)備的特點(diǎn)，靜電式油煙凈化器在今后的一段時(shí)間內(nèi)仍然會(huì)被廣泛廣和使用。但隨后，整合了各大技術(shù)優(yōu)勢(shì)，兼具多項(xiàng)功能的復(fù)合式油煙凈化器才能真正占據(jù)主導(dǎo)地位。

油煙凈化器正常運(yùn)行的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生臭氧

油煙凈化器是指油煙廢氣的處理裝置，它具有很強(qiáng)的凈化效果，能將餐飲油煙凈化完全凈化成干凈的空氣。油煙凈化器正常運(yùn)行的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生臭氧，臭氧具有較強(qiáng)的氧化作用，對(duì)氣味中醇類、酯類酚類、醛類、苯類等分子氧化分解成水蒸氣和二氧化碳等無(wú)害的化合物，所以可以將油煙微粒氧化分解，達(dá)到去除油煙味道的效果。但不能完全凈化除去味道。油煙凈化器正常運(yùn)行的過(guò)程中會(huì)產(chǎn)生臭氧，臭氧具有較強(qiáng)的氧化作用，對(duì)氣味中醇類、酯類酚類、醛類、苯類等分子氧化分解成水蒸氣和二氧化碳等無(wú)害的化合物，所以可以將油煙微粒氧化分解，達(dá)到去除油煙味道的效果。但不能完全凈化除去味道。