北京燒鴨殺菌滅菌鍋

  北京燒鴨殺菌滅菌鍋，北京燒鴨是全國有名的一道北京特產(chǎn)，那怎樣才能做到讓全國的人民都能吃到可口有營養(yǎng)的北京燒鴨呢？這就借助于現(xiàn)代先進(jìn)的食品滅菌工藝，在保障北京燒鴨的口感和營養(yǎng)的前提下，延長北京燒鴨的貨架保質(zhì)期。

  延長北京燒鴨的保質(zhì)期，現(xiàn)在市場上較普遍的方法是用燒鴨殺菌鍋進(jìn)行高溫滅菌，來達(dá)到產(chǎn)品的保質(zhì)期。

  神龍機(jī)械是一家專業(yè)制作北京燒鴨殺菌滅菌鍋的生產(chǎn)廠家，公司制作的殺菌設(shè)備可以根據(jù)產(chǎn)量和需求定制，歡迎有意向的客戶朋友來電咨詢，我們將根據(jù)您的生產(chǎn)需求為您介紹適合的設(shè)備和殺菌工藝。

粽子殺菌鍋設(shè)備質(zhì)量好

高溫高壓殺菌鍋熱分布均勻的重要性

     高溫高壓殺菌鍋熱分布均勻的重要性，殺菌過程是熱量傳遞的過程 ，有傳遞就會(huì)有傳熱滯后現(xiàn)象，就會(huì)存在溫度差。

    如果殺菌鍋內(nèi)某一位置在恒溫15分鐘以后才能達(dá)到殺菌溫度，則在這一位置上的食品就要比其他位置的食品少殺15分鐘，也就是說同樣的殺菌條件，在這一位置上的食品其殺菌值要比在其他位置上的食品低得多，這要?jiǎng)荼貢?huì)存在產(chǎn)品安全隱患，所以殺菌鍋的熱分布均勻是十分重要的，只有熱分布均勻的殺菌鍋才能滿足殺菌工藝的要求。對(duì)于蒸汽殺菌，如設(shè)備安裝及操作均正常的情況下熱分布不均勻，可以從蒸汽供應(yīng)或蒸汽流通性方面去找原因。

    神龍機(jī)械從2004年建廠，到現(xiàn)在已經(jīng)有十五年的生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，歡迎有需求的朋友來電咨詢，我們將會(huì)根據(jù)您的生產(chǎn)需求為您配備適合的殺菌工藝和高溫高壓殺菌鍋。

殺菌鍋滅菌釜原理

     殺菌鍋滅菌釜原理是指借助于高溫高壓將密封好的產(chǎn)品進(jìn)行高溫滅菌，來達(dá)到產(chǎn)品延長貨架保質(zhì)期，遠(yuǎn)距離運(yùn)輸?shù)哪康?。殺菌鍋滅菌釜的滅菌方式有很多，主要形式有蒸汽滅菌和過熱水滅菌等多種形式。罐頭殺菌鍋滅菌釜是一款高溫高壓型壓力容器，熱分布的均勻性直接關(guān)系到滅菌產(chǎn)品的菌落滅菌徹底性。滅菌產(chǎn)品經(jīng)過包裝后再進(jìn)行121攝氏度的高溫滅菌，菌落徹底消滅，來延長產(chǎn)品的保質(zhì)期。

     公司制作的殺菌鍋主要有臥式和立式兩種形式，臥式主要有雙層，二拖二，三拖一，多鍋并聯(lián)等多種形式，產(chǎn)量功能型號(hào)可以根據(jù)需求定制，加熱方式主要有電加熱，蒸汽加熱，燃油加熱，tian然氣加熱等多種形式加熱可供選擇定制。

電加熱殺菌鍋滅菌釜

     電加熱殺菌鍋滅菌釜是指以電為加熱方式進(jìn)行滅菌工藝中水的加熱源。電是一種較為方便的能源，使用起來方便省力。d現(xiàn)在已有微電腦自動(dòng)控制的高壓蒸氣滅菌鍋，只需放去冷氣后，儀器即可自動(dòng)恒壓定時(shí)，時(shí)間一到則自動(dòng)切斷電源并鳴笛，使用起來很方便。劣勢(shì)就是有些地區(qū)的電費(fèi)會(huì)比較高，或變壓器功率不夠等因素困擾。公司制作的殺菌鍋滅菌釜除電加熱外也有蒸汽加熱，天然加熱，燃油加熱等多種形式進(jìn)行選擇。

    電加熱殺菌鍋滅菌釜一般適合做小型的殺菌鍋滅菌釜，原因是電加熱相對(duì)于蒸汽加熱來說，工藝水的升溫會(huì)慢一些，小型的殺菌鍋可以很快的升溫，但是大型殺菌鍋再使用電加熱方式會(huì)導(dǎo)致過熱水的升溫相對(duì)較慢，這樣會(huì)影響殺菌鍋滅菌釜的滅菌效果，也會(huì)間接影響到產(chǎn)品的口感和色澤，所以作為行業(yè)人員，電加熱我們只建議選擇小型殺菌鍋滅菌釜。軟包裝高溫反壓力殺菌鍋在殺菌過程中殺菌鍋內(nèi)溫度達(dá)到多少度才開始加壓呢。
粽子殺菌鍋設(shè)備質(zhì)量好