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硬脂酸（十八酸/十八烷酸/18酸/1801/C630）      品牌：印尼綠寶，印尼春金，印尼斯文，馬來天然油脂，馬來椰樹

前面已經(jīng)提到月桂酸C12:0，酸C14:0，棕櫚酸C16:0，硬脂酸是C18:0，它們都屬于飽和脂肪酸，碳越多，代表結(jié)構(gòu)越大。

從制皂化學(xué)的角度來分析硬脂酸，因為硬脂酸的熔點很高，在水中很不容易分解，因此成皂安定不易氧化酸敗，但量過多也容易造成造成過硬而龜裂，一般量不能超過5%。固體脂肪酸主要以棕櫚酸、硬脂酸為主，液體脂肪酸主要以油酸、亞油酸為主。雖然硬脂酸在動物脂肪中比較常見，但可可脂含硬脂酸高達34%，所以添加可可脂會大幅度提高皂的硬度，就是硬脂酸起的作用。