?重慶90年代老酒回收公司|重慶四海名酒回收

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名酒系列：五糧ye，劍南春，水井坊單瓶及禮盒，各種老酒。  　　

禮盒系列：茅tai禮盒15年  30年  50年  80年茅tai禮盒，五糧ye年份酒禮盒，洋酒禮盒。  　　

洋酒系列：路易十三，軒尼詩(shī)xo，軒尼詩(shī)李察，馬爹利，芝華士，人頭馬，黑方，紅方，藍(lán)方，各種單瓶及禮盒?！　?/span>

紅酒系列：拉菲，拉圖，馬格古堡，木桐，柏圖斯等?！　?/span>

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重慶四海名酒回收|白酒的香型有哪些

除了濃香，醬香，清香，米香香型以外的各種香型的白酒，都屬于其它香型，是一些因?yàn)楣に嚜?dú)特、風(fēng)格獨(dú)具而對(duì)其香型定義及主體香氣成分有待進(jìn)一步確定，或以一種香型為主兼有其它的香型的白酒。這類(lèi)酒以董酒為典型代表，它的風(fēng)格特點(diǎn)是：香氣馥郁，藥香舒適，醇甜味濃，后味爽快。它的主要香氣成分也是乙suan乙酯和乳酸乙酯，其次是丁酸乙酯，它的藥香是以醛為主。在口味上，由于含酸量較高，而且有比例的丁酸，所以風(fēng)味特殊，帶有腐乳的香氣，因?yàn)轱L(fēng)格特異被人們稱(chēng)為董香型。除此以外，有名的西鳳酒也屬于其它香型白酒，它自成一代表）、芝麻香型（山東景芝酒為代表），均將從其它香型白酒中浮游出來(lái)，成為一個(gè)獨(dú)立的香型、酒種。以下是一些我國(guó)知名白酒的商標(biāo)名稱(chēng)供大家參考：1、雙溝酒的注冊(cè)商標(biāo)雙溝牌和山河牌。國(guó)內(nèi)較熟悉的“瀘頭醬在貴州名酒中，除董酒外，平壩窖酒、勻酒、朱昌窖酒、金沙窖灑、泉酒、山月老窖等，均采用大小曲工藝，產(chǎn)品有自己獨(dú)特的香味與風(fēng)格，都屬其它香型。

四海名酒回收告訴您|?生料熟料兩種釀酒工藝的優(yōu)缺點(diǎn)

生料熟料兩種釀酒工藝對(duì)比

以傳統(tǒng)的小曲酒固態(tài)法工藝為例，其工藝流程：原料→浸泡→初蒸→燜糧→復(fù)蒸→出甑攤涼→加曲→裝箱培菌→配糟→裝桶發(fā)酵→蒸餾→成品酒。

生料釀酒工藝流程：生料 曲→發(fā)酵→蒸餾→成品酒。

從上述兩種工藝流程對(duì)比中，即可明顯看出：

熟料酒的優(yōu)勢(shì)

1、原料的蒸煮有利于除去原料中的雜味；

2、原料蒸煮有利于里面的果膠和多縮戊糖的分解，從而減少甲1醇的含量；

3、熟料酒雜chun油少不易上頭。

生料酒的優(yōu)勢(shì)

1、原料 水 曲后就進(jìn)入發(fā)酵，省去了原料的浸泡、初蒸、燜糧、復(fù)蒸、出甑攤涼、加曲、裝箱培菌、配糠等8道工序，因而節(jié)約了原料蒸煮所需燃料、人工、時(shí)間、占地面積等等。

2、生料釀酒不須要輔料，如稻殼等，從而節(jié)省了購(gòu)買(mǎi)輔料的費(fèi)用人工等。

3、按原料總量加入0.6~0.7%生料酒曲外，不需再添加任何曲藥和其他添加劑如活性gan酵母、糖化酶等，省去了制曲車(chē)間、購(gòu)買(mǎi)各種添加劑的費(fèi)用及繁瑣的工藝操作。

4、生料釀酒是采用邊糖化、邊發(fā)酵、液態(tài)發(fā)酵、液態(tài)蒸餾的全液態(tài)法生產(chǎn)工藝，把幾千年來(lái)的傳統(tǒng)技術(shù)的煩瑣、復(fù)雜的工藝流程簡(jiǎn)化為配料、發(fā)酵、蒸餾三道工藝，容易控制實(shí)現(xiàn)機(jī)械化，因此操作簡(jiǎn)便，輕松。