學(xué)校醫(yī)院工廠(chǎng)食堂廚具設(shè)備要如何選擇（1）

學(xué)校醫(yī)院工廠(chǎng)食堂都屬于大型的食堂，用餐人多，量大，口味多樣，非?？简?yàn)廚師的功底，所以學(xué)校醫(yī)院工廠(chǎng)食堂廚具的選擇就很重要了。食堂廚具設(shè)備一、學(xué)校醫(yī)院工廠(chǎng)食堂廚具分類(lèi)1、食堂廚具按照使用場(chǎng)合來(lái)分，可分為商用廚具和家用廚具。商用廚具適用于酒店、飯店、學(xué)校醫(yī)院工廠(chǎng)單位等大型廚房設(shè)備，家用廚具一般用于家庭。2、食堂廚具按照用途來(lái)分，可分為以下五大類(lèi)。1）、是儲(chǔ)藏用具，分為食品儲(chǔ)藏和器物用品儲(chǔ)藏兩大部分。食品儲(chǔ)藏又分為冷藏和非冷儲(chǔ)藏，冷藏是通過(guò)廚房?jī)?nèi)的電冰箱、冷藏柜等實(shí)現(xiàn)的。器物用品儲(chǔ)藏是為餐具、炊具、器皿等提供存儲(chǔ)的空間。儲(chǔ)藏用具是通過(guò)各種底柜、吊柜、角柜、多功能裝飾柜等完成的。

廚房冷柜餐飲必備（1）

廚房冷柜是餐飲店的必需品，主要用來(lái)冷藏、冷凍、保鮮食品或者蔬菜、鮮肉等等，是開(kāi)飯店的得力助手。不管你買(mǎi)的冷柜價(jià)格是多少價(jià)錢(qián)的，冷柜用久了還是會(huì)出現(xiàn)異味，也會(huì)寄生細(xì)菌。所以對(duì)冷柜的保養(yǎng)與殺菌是必不可少的。清潔冰柜要注意哪些事項(xiàng)。首先冷柜作用時(shí)候是在夏天，而冬天也會(huì)使用到但是相對(duì)作用性還是小于夏季的。一般是冷藏食物，所以在很久不進(jìn)行清理的話(huà)會(huì)有異味，也就是有細(xì)菌滋生。所以冷柜的清潔和保養(yǎng)是必不可少的。1）冰柜的背部，冰柜的背部一般，是冰柜壓縮機(jī)、冷凝器等冰柜主要零件的位置，不能用濕抹布，只能用干抹布，或者使用毛刷去除。

廚房設(shè)備工程公司

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廚房設(shè)備公司

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