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河粉是一種煮熟了的米制品，所以不宜長時間存放。一般存放時間為12-24小時。
因天氣的不同也會不同，天氣冷時存放時間長些，天氣熱時存放時間短些。
盡量選用竹籃或膠籃存放和送貨，長時間存放的還在用薄紗布蓋住，以免影響口感和質(zhì)量。
河粉不能冷凍。
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