真空包裝機(jī)的常見(jiàn)故障問(wèn)題：

　　1、真空包裝機(jī)不抽真空或者是真空度不高時(shí)怎么辦？

　　1)真空泵是否反轉(zhuǎn)，檢查真空泵旋轉(zhuǎn)方向是否與真空泵上點(diǎn)擊的箭頭相符，則須調(diào)整正確；

　　2)剛購(gòu)買(mǎi)的單室真空包裝機(jī)，在使用時(shí)，可能真空室的上蓋與下蓋之間的平面不夠溫和，我們?cè)谏w真空室時(shí)要稍微用力，使真空室的上蓋與面板吻合；

　　3)行程開(kāi)關(guān)不到位，調(diào)整行程開(kāi)關(guān)限位片的位置。

　　4)時(shí)間繼電器失控，更換。

　　5)放氣閥關(guān)閉不嚴(yán)，產(chǎn)生泄漏，檢查放氣電磁閥、閥芯（橡膠）。有否磨損，污染或閥芯中心偏移。

　　6)檢相管路各部位是否有泄漏或松動(dòng)。

真空包裝是為了防止物品被氧化或者食品變質(zhì)而設(shè)計(jì)的一種保鮮包裝方法，而真空包裝機(jī)則是完成真空包裝必不可少的器械。近幾年來(lái)，很多小型的家庭真空的包裝機(jī)也逐漸走進(jìn)了人們的家庭。這是人們生活水平提高的一種體現(xiàn)，在生活中為什么要使用這種機(jī)器呢？

 很多人覺(jué)得家里有冰箱那就能夠預(yù)防食品變質(zhì)了，但是大家卻不知道冰箱的保鮮作用也是有限的，有些食品如冷凍食品，要求的保鮮溫度在負(fù)十八攝氏度下，而很多家庭冰箱都達(dá)不到這個(gè)要求，而且有些家庭冰箱塞得過(guò)滿，那容易造成食品變質(zhì)。但是，一旦食品加上了真空包裝，保鮮效果就大大提高了。對(duì)肉類食品來(lái)說(shuō)除氧，從而可以抑制霉菌、好氣性菌生長(zhǎng)發(fā)育，抑制油脂成分氧化，控制食品變質(zhì)，達(dá)到保鮮、保質(zhì)的目的。

真空包裝機(jī)的主要作用是除氧，以有利于防止食品變質(zhì)，其原理也比較簡(jiǎn)單，因食品霉腐變質(zhì)主要由微生物的活動(dòng)造成，而大多數(shù)微生物（如霉菌和酵母菌）的生存是需要氧氣的，而真空包裝就是運(yùn)用這個(gè)原理，把包裝袋內(nèi)和食品細(xì)胞內(nèi)的氧氣抽掉，使微生物失去生存的環(huán)境。（1）對(duì)肉類食品來(lái)說(shuō)，真空包裝機(jī)除去包裝袋中的氧氣，就可以抑制霉菌等細(xì)jun的生長(zhǎng)發(fā)育，還可以抑制油脂分解氧化，控制食品變質(zhì)，達(dá)到保鮮、保質(zhì)的目的。

真空包裝機(jī)充氣包裝在真空后再充入氮?dú)?、二氧化碳、氧氣等單一氣體或二、三種氣體的混合氣體。其氮?dú)馐嵌栊詺怏w，起充填作用，使袋內(nèi)保持正壓 ，以防止袋外空氣進(jìn)入袋內(nèi)，對(duì)食品起到一個(gè)保護(hù)作用。其二氧化碳能夠溶于各類脂肪或水，引成酸性較弱的碳酸，有抑制霉菌、fu敗細(xì)jun等微生物的活性。真空包裝機(jī)的使用說(shuō)明：1、接通電源：根據(jù)需要撥動(dòng)電源選擇開(kāi)關(guān)，即電源指示燈亮。