商用洗碗機(jī)一般分為四種：超聲波洗碗機(jī)、揭蓋式洗碗機(jī)、通道式洗碗機(jī)、長(zhǎng)龍式洗碗機(jī)。

首先說(shuō)超聲波洗碗機(jī)，超聲波洗碗機(jī)的原理就是通過(guò)幾個(gè)固定振頭所釋放的高配超神波來(lái)使得餐具上殘留的油污與餐具分離，從而達(dá)到潔凈餐具的效果。針對(duì)大部分的餐具來(lái)說(shuō)效果還可以，缺點(diǎn)就是超聲波洗碗機(jī)的聲音很吵，對(duì)于后廚人員的耳朵是一種摧殘。而且超聲波洗碗機(jī)一般一天都是一池或者兩池水，油污會(huì)漂浮在水面的上方，形成一層油污層，超聲波開(kāi)啟的時(shí)候又會(huì)沸騰起來(lái)，非常的不美觀。

而且清潔能力不是很快，一般適合人來(lái)往流量30人左右的小型店鋪、夫妻店，等餐具積攢下一池時(shí)再開(kāi)啟使用，減少噪音污染。  

首先以中餐店為例中餐店特色餐具，鹽城商用廚具，必不可少的就是燃?xì)獬丛?，單頭雙頭就看你的用量大小了，當(dāng)然重要的他背后的細(xì)節(jié)！敲黑板，先看你租的房子是否允許外接T然氣，按道理商場(chǎng)里外接T然氣是商場(chǎng)負(fù)責(zé)出錢(qián)給你接的，但是大部分商場(chǎng)會(huì)騙你說(shuō)需要你自己出錢(qián)來(lái)接（除非你們合同里寫(xiě)了相關(guān)說(shuō)明），接進(jìn)來(lái)之后要預(yù)留出燃?xì)獗淼奈恢?，不銹鋼商用廚具，防止之后布局出現(xiàn)問(wèn)題。

中餐店少不了的就是炒菜，油煙量是非常大的，首先盡量讓商場(chǎng)工程部把排煙管道送到廚房要求位置，在情況允許的情況下灶臺(tái)放在接近排煙管道的地方，減少油煙管道的費(fèi)用，商用廚具廠，黑心商家給你說(shuō)合理排煙一個(gè)拐彎就多要幾千塊。

奶茶商用廚房工程設(shè)計(jì)

一家以咖啡、奶茶、冷飲為主的休閑飲品的店奶茶廚房工程設(shè)計(jì)的店鋪配置詳解，如下所示：

組合吧臺(tái)：奶茶操作臺(tái) 冷藏工作臺(tái) 不銹鋼工作臺(tái);

吧臺(tái)設(shè)備：意式咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、步進(jìn)式開(kāi)水器、全自動(dòng)封口機(jī)、奶茶桶、沙冰機(jī)、奶昔機(jī)、煮茶機(jī);

吧臺(tái)：總長(zhǎng)：4500mm咖啡店組合吧臺(tái)：冷凍工作臺(tái) 冷藏工作臺(tái) 不銹鋼水吧操作臺(tái)含層架;

冷凍工作臺(tái)：要求風(fēng)冷冷凍，商用廚具價(jià)格，溫度要求-18度，儲(chǔ)存硬質(zhì)冰淇淋使用;

冷藏工作臺(tái)：玻璃門(mén)，藍(lán)光，咖啡店轉(zhuǎn)配，時(shí)尚流行款式，儲(chǔ)存原材料冷藏需求;

不銹鋼定做水吧臺(tái)：擺放設(shè)備：果糖定量機(jī)、開(kāi)水器、沙冰機(jī)、封口機(jī)、嵌入式制冰機(jī)、揭開(kāi)式垃圾桶、奶茶保溫桶，不銹鋼要求304不銹鋼;

配置說(shuō)明：1.5米冷藏操作臺(tái) 1.3米操作臺(tái) 1.3米操作臺(tái);

產(chǎn)品配套：半自動(dòng)咖啡機(jī)、磨豆機(jī)、全自動(dòng)封口機(jī)、分杯器、步進(jìn)式開(kāi)水器、

果糖定量機(jī)、奶茶桶2個(gè)、份數(shù)盒、沙冰機(jī)、華夫爐、烤箱、微波爐、飲料展示柜、蛋糕展示柜;

南京宇杰廚具(圖)-不銹鋼商用廚具-鹽城商用廚具由南京宇杰廚具有限公司提供。南京宇杰廚具有限公司堅(jiān)持“以人為本”的企業(yè)理念，擁有一支技術(shù)過(guò)硬的員工隊(duì)伍，力求提供更好的產(chǎn)品和服務(wù)回饋社會(huì)，并歡迎廣大新老客戶光臨惠顧，真誠(chéng)合作、共創(chuàng)美好未來(lái)。宇杰廚具——您可信賴的朋友，公司地址：南京市雨花臺(tái)區(qū)玉蘭路99號(hào)中閩百匯商場(chǎng)2F-08，聯(lián)系人：劉經(jīng)理。同時(shí)本公司還是從事南京片冰機(jī)，超市片冰機(jī)，片冰機(jī)廠家的廠家，歡迎來(lái)電咨詢。