廣東利群膳食管理服務有限公司專業(yè)承做團餐、城市快餐、O2O線上線下訂餐配送服務、承接集團飯?zhí)门c飯?zhí)猛泄軜I(yè)務的膳食管理服務公司。公司專注為客戶提供綠色、安全、健康、營養(yǎng)的飲食服務。

食品安全

直接入口的食品應當有小包裝或者使用無l毒、清潔的包裝材料、餐具；

食品生產(chǎn)經(jīng)營人員應當保持個人衛(wèi)生，生產(chǎn)經(jīng)營食品時，應當將手洗凈，穿戴清潔的工作衣、帽；銷售無包裝的直接入口食品時，應當使用無L毒、清潔的售貨工具；

用水應當符合國家規(guī)定的生活飲用水衛(wèi)生標準；

使用的洗滌劑、消毒l劑應當對人體安全、無害。

團膳的定義：

　　團膳是團體膳食（或團體供餐）的簡稱，是為固定或流動的客戶群體提供餐飲服務。前者如企事業(yè)單位及機關(guān)團體，后者如旅客、來賓等，這些市場都有個共同特點，即其客戶消費不是以店堂為主，是以團體形式或上門l服務為主。3、用法：每日6－7次每2－3小時一次，每日約200～300ml，每日總熱量在5。餐飲企業(yè)在食品的制作和銷售上也都以批量形式進行，通過競標、擇優(yōu)和談判，簽定較為穩(wěn)定的契約，從而獲得飲食專營權(quán)。供膳內(nèi)容以自助式套餐為主，標準化要求較高，易形成規(guī)模經(jīng)營。

職工食堂吃出家的味道

職工食堂進一步強化內(nèi)部管理機制，精打細算，減少浪費，嚴把材料采購關(guān)，抓好食物儲備、加工制作等操作環(huán)節(jié)，確保食品安全。從“膳食寶塔”中可以清楚看到，谷類位于寶塔的基座，是每天人們食物攝入的基礎(chǔ)食品。職工食堂工作人員虛心聽取就餐職工的意見和建議，堅持在服務質(zhì)量和管理水平上持續(xù)改進，在食堂就餐的職工切身感受到了溫馨的氛圍和濃濃的關(guān)愛之情。職工們興奮地說：關(guān)心你吃得好不好的人，除了媽媽，還有食堂的大師傅！”

職工食堂的蔬菜類食品原料都是按照一擇、二洗、三切的順序操作，徹底浸泡清洗干凈，易造成農(nóng)殘留的蔬菜都浸泡30分鐘以上，然后再沖洗干凈加工制作，確保蔬菜“綠色”、“健康”。

把好人員關(guān)，讓員工吃上健康菜。要求職工食堂從業(yè)人員上崗前必須通過市醫(yī)院身體健康檢查，各項指標符合要求后，方可持證上崗。如何選購新鮮肉聞：新鮮肉具有正常的氣味，較次的肉有一股氨味或酸味。同時，該公司還對食堂工作人員每年定期進行健康體檢和不定期進行衛(wèi)生知識培訓，要求工作人員做到上崗更衣洗手，不得留長指甲、涂指甲油，不得在食品加工場所抽煙、吃東西，工作衣帽保持干凈整潔，嚴格按照職業(yè)規(guī)范認真操作。