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發(fā)布時(shí)間:2020-08-30 17:48  
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金華市邵世佳食品有限公司系速凍食品、速凍料理包、等產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)和銷(xiāo)售為一體專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)加工的企業(yè)。
谷類(lèi)是一糧食作物的種類(lèi),谷類(lèi)食物含蛋白質(zhì)8%--40%。大豆含蛋白40%,稻米為8%,白青稞為13.4%,燕麥為15.6%。谷類(lèi)中含脂肪約為20%左右,集中在籽粒、谷皮或谷胚部分。大豆籽粒、小麥胚芽含大量油脂,不飽和脂肪酸占80%以上。
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食材指制作食物時(shí)所需要使用的原料,如黃瓜,白菜,牛肉l,桂圓·.....食材可根據(jù)不同的特性分成不同的類(lèi)別。如:素類(lèi)食材,肉類(lèi)食材;如:寒性食材,熱性食材,綠色食材,非轉(zhuǎn)基因食材;如新鮮食材,速凍食材。
“熱菜”概念相對(duì)于“冷菜”或“涼菜”。很多食材在未經(jīng)過(guò)高溫加熱前是不能食用的,熱菜可追溯到人類(lèi)開(kāi)始使用火進(jìn)行對(duì)食材的加工開(kāi)始。廚師界有以熱菜區(qū)別于前菜,比如開(kāi)胃菜的說(shuō)法,通常正菜,主菜也稱(chēng)熱菜。