因為大鍋灶一般使用不銹鋼制作，不銹鋼材質屬于鐵與鎳、錳等金屬的合金，因此，其保養(yǎng)要充分做到以下幾方面：

1、定期用濕布將其表面的臟物擦凈，再用干布擦干。

2、避免醋、料酒等各種液體調料灑在其表面，一旦發(fā)現(xiàn)，要及時用清水沖洗，并擦干。

3、大鍋灶的內部保養(yǎng)與清潔，一般需要到專業(yè)廚房設備維修保養(yǎng)的地方保養(yǎng)清潔。燃氣大鍋灶需要檢查供氣是否正常；電磁大鍋灶需要檢查電路是否通暢，有沒有損毀的地方等

商用電熱大鍋灶采用新技術和先進的焊接工藝，將鋁發(fā)熱盤和不銹鋼焊接成一體，敷合底具有熱、導熱性好、機械強度大 、故障率低等特點，熱效率可達95%以上，受熱均勻，并可在400%高溫下長時間干燒不受損，同時超越了傳統(tǒng)燃氣灶的所有功能，解決了生鐵鍋加熱過程中遇冷水炸裂的問題，是其他工藝無法比擬的。不銹鋼大鍋灶采通過電加熱或燃氣加熱方式，南充不銹鋼大鍋灶，將外膽和內膽夾層內的導熱油加熱，導熱油吸收熱量后，傳遞至內膽并將內膽內的食物煮熟。

食堂電熱大鍋灶產(chǎn)品一上市就受到廣大用戶的青睞。我們本著“誠信至上”的原則，與全國各地客戶建立了長期的合作關系。

不銹鋼大鍋灶采通過電加熱或燃氣加熱方式，南充不銹鋼大鍋灶，將外膽和內膽夾層內的導熱油加熱，導熱油吸收熱量后，傳遞至內膽并將內膽內的食物煮熟。與傳統(tǒng)的產(chǎn)品相比，不銹鋼大鍋灶具有加熱、節(jié)能、省時、不易結垢、使用方便等特點，而且因外膽和內膽的夾層內不存在壓力，不銹鋼大鍋灶定做，使用安全可靠。它由鍋體直接加熱食物比燃氣爐具節(jié)省能源60%，烹飪速度快于30%。

不銹鋼電熱大鍋灶產(chǎn)品適用于用餐人數(shù)眾多的工廠、學校、醫(yī)院、酒店、企業(yè)員工餐廳等。

不銹鋼食堂大鍋灶使用說明及注意事項：

使用前后，始終保持桶內有水，嚴禁在鍋內無水的情況下操作使用，鍋內放水量不得超過其水位線，必須保持機器四周邊環(huán)境的有效通風，使用該鍋前，應正確安裝好三相四線連接電源。

尺寸620x620x800，  6KW， Ф620mm  可供30-50人用餐?

 尺寸680x680x800，  9KW， Ф680mm  可供50-80人用餐

尺寸780x780x800，  12KW，Ф780mm  可供80-120人用餐

 尺寸840x840x800，  15KW，Ф840mm  可供120-150人用餐

尺寸950x950x800，  18KW，Ф950mm 可供150-180人用餐

尺寸1030x1030x800，21KW，Ф1030mm 可供180-300人用餐

電熱大鍋灶產(chǎn)品適用于用餐人數(shù)眾多的工廠、學校、醫(yī)院、酒店、企業(yè)員工餐廳等。