壓力鍋原理

高壓鍋通過一個密封的空間非常緊密地關閉水。水加熱蒸發(fā)后，產生的水蒸氣不能擴散到空氣中，只能保存在高壓鍋中。這樣，壓力鍋內的壓力肯定會越來越高，壓力鍋內的壓力會高于1個大氣壓。在這種環(huán)境下，水只有在高于100℃時才會沸騰，因此高壓鍋內形成了高溫高壓的環(huán)境，食物很容易快速烹調，而且非常脆爛。后，把排骨放在大碗的頂部，把玻璃碗放在高壓鍋里蒸20分鐘，然后關掉火，直到蓋子可以自然打開。

高壓鍋使用高壓的目的是加速食物成熟。烹飪違背了藥膳烹飪的基本原則，不利于藥膳的原始效果。

當然，這指的是在家里做藥膳，工業(yè)生產除外。

高壓變頻器常見故障及對策

3.當本地高壓斷路按鈕閉合或接口板上的高壓斷路觸點閉合時，系統(tǒng)將報告外部故障。

處理:

1)確認高壓斷路按鈕是否已按下

2)高壓斷路端子是否短路？

3)判斷接口板是否損壞

4.高壓功率損耗和高壓功率損耗，即高壓電源的消失，通常是由正常的開關操作引起的。如果出現異常高壓電源故障，如無故障記錄，無斷開操作，此時需要檢查上開關柜的斷開電路。

5.當轉換器過流轉換器的輸出電流超過轉換器額定電流的1.5倍時，轉換器將受到過流保護。

饅頭不僅要用白面做成，而且要嫩而香。

[山藥饅頭]

配料:山藥2小根，面粉200克，酵母3克，白糖50克。

練習:

1.將鐵棍山藥洗凈去皮，放入鍋中蒸熟。

2.用勺子把山藥搗成泥。

將3200克面粉放入容器中，加入糖、酵母混合均勻。

4、然后放入山藥泥。

5.筷子被攪拌成絮狀。根據干濕程度加入溫水。我只加一點溫水來做光滑的面團。

6.用保鮮膜覆蓋并發(fā)酵，直到面團比以前大兩倍。

7.取出面團，均勻揉搓，然后將其耗盡。撒些面粉，搓成光滑的條狀。我們?yōu)閷殞氉龊昧藴蕚?。我們建議把它變小。饅頭的尺寸幾乎會翻倍，所以不要切得太大。