許多學者對殼聚糖的機理作了研究，但到目前為止尚無定論，一般認為它的機理是：殼聚糖分子中帶正電的氨基吸附細菌，與其細胞壁膜蛋白陰離子成分結合，阻礙其生長合成，使之變性；同時殼聚糖分子鏈上的葡萄苷鍵斷裂，阻止細菌細胞壁內外物質的傳遞，從而損壞了細菌的代謝，呼吸和物質運輸功能，使其失去生存條件，這是健康的作法，抑制病源的孽生，而不影響天然生態(tài)平衡。

針對此特點，人們研制出的新型紡織品-甲殼素纖維面料，其與棉混紡可制作除臭保健內衣、嬰幼兒服裝、紡織品等。

因其直接將甲殼胺纖維化而成，能夠完善的發(fā)揮甲殼胺固有的機能，是極其安全性纖維。具有出色的抑菌性、除臭性，并在生體活性化及防靜電等方面具有效果。可以與棉、粘膠、滌綸、毛、麻、絲等纖維混紡成紗線，用作針織布、梭織布、毛巾布、無紡布以及其它材料。產品有各種規(guī)格的甲殼素纖維、100%甲殼素紗線、甲殼素混紡紗、甲殼素針織布、甲殼素機制布、甲殼素毛巾布等，在材料方面的產品有甲殼素加工的人工皮膚、止血棉、止血紗布等敷料。

甲殼素是自然界中迄今為止被發(fā)現的少數帶正電荷的動物纖維素。我國的海洋資源豐富,開發(fā)利用這些甲殼,是現代研究的一個重要課題。對其在紡織方面的應用進行了探索分析。 形態(tài)結構和超分子微細結構是研究纖維的基礎。甲殼素纖維橫截面形態(tài)是不規(guī)則的橢圓形,縱向有孔洞;其內部分子組成與纖維素類似。該纖維的結晶度為34.1%,聚合度為285,表征取向度的雙折射率為0.026。不同方法制得的甲殼素纖維,這些指標的會有所不同。 甲殼素纖維有良好的吸濕性,平衡回潮率為11.56%。該纖維可與棉和粘膠等纖維混紡。甲殼素纖維有良好的染色性能,在直接染料中的固色率可達到96%以上。該纖維在活性染料中有較高的上染速率和吸附率。

甲殼素及以甲殼素制造的產品，因其獨特的物理、化學性質具有防潮耐曬防霉耐腐蝕等優(yōu)良特性，用途十分廣泛。在紡織、印染工業(yè)用作固色劑，織物防縮整理劑等。環(huán)保、飲料、食品工業(yè)的水處理劑、絮凝劑、人造板等工業(yè)用做膠著劑。制新一代生物降解膜，用于食品包裝農業(yè)地膜。農業(yè)方面應用于肥料被復材料，浸種劑，科學研究方面用于酶固截化截體，分離膜人工等。對于，甲殼素的開發(fā)應用，甲殼素及其衍生物在化妝品行業(yè)應用廣泛，如香波、護發(fā)素、浴液、發(fā)膠、摩絲，香水、晚露、水劑類化妝品，膏霜、口紅等系列產品