南山送菜公司蔬菜配送公司

東莞蔬菜配送提供蘑菇貯藏及處理方法

　二、采收

　　1、適時(shí)采收　　蘑菇采收過(guò)早，菌蓋末長(zhǎng)足，影響產(chǎn)量，過(guò)遲菌體不耐貯藏，品質(zhì)下降。平菇應(yīng)在菌蓋充分展開(kāi)，顏色變淺，下凹處有白色茸狀物，邊緣剛向上翻卷。而未大量散發(fā)孢子時(shí)采收，采收過(guò)晚，菌柄堅(jiān)硬，邊緣裂開(kāi)，質(zhì)地變韌，常帶苦味和怪味，食用品質(zhì)下降。香菇要在未開(kāi)傘時(shí)采收。雙抱菇一般在菌蓋未超過(guò)4厘米、未開(kāi)傘時(shí)采收，采收過(guò)晚易開(kāi)傘褐變，縮短貯藏期。金針菇應(yīng)當(dāng)在菌柄停止生長(zhǎng)，菌蓋直徑達(dá)1．5—2．O厘米，菌蓋邊緣開(kāi)始放平時(shí)采收，過(guò)遲菇體失重。

　南山送菜公司告訴大家，若是您想要購(gòu)買生菜，你需要看看生菜的顏色，生產(chǎn)的顏色是鮮艷的為好，像這樣的生產(chǎn)通常是在不久前才采摘，深色的生產(chǎn)通常是儲(chǔ)存了很長(zhǎng)時(shí)間，因此不建議選擇。

東莞蔬菜配送的加工以及烹飪技巧大全

　    27.除蔬菜的苦澀味蘿卜、苦瓜等帶有苦澀味的蔬菜，切好后加少量鹽漬一下，濾出汁水再燒，苦澀味會(huì)明顯減少。菠菜在開(kāi)水中燙后再炒，可去苦澀味和草酸。

　　28．冰凍“蘿卜干”把切好的蘿卜先放在冰箱里冷凍一段時(shí)間，再拿出來(lái)置陽(yáng)光下曬干，就成了可以久存且風(fēng)味獨(dú)特的：蘿卜干，燒肉時(shí)放上一些，味道好。

　　29．除去蘿卜異味蒸吃蘿卜，應(yīng)該先將其切碎，莞城蔬菜配送公司，按300：1的比例放入食醋，再上鍋蒸，常平蔬菜配送公司，就可使異味消失。

蔬菜配送公司應(yīng)該保證每天及時(shí)為企業(yè)配送蔬菜肉食，不可以耽誤企業(yè)食堂蔬菜使用。在配送蔬菜時(shí)不要一直使用固定的幾種蔬菜，應(yīng)該不斷更換蔬菜，從而讓員工從飲食上可以更換多種口味。

　東莞蔬菜配送如何對(duì)蔬菜保鮮

　　西紅柿可以用清水洗凈，蔬菜配送公司，放在通風(fēng)處涼干水分，裝入保鮮袋，直接放入冰箱冷凍即可。白菜買回來(lái)后建議用麻紙包住，放在室外的陰涼處，在冬季略凍一層菜葉為好。如果用塑料袋儲(chǔ)存白菜，則將塑料袋從白菜的根部套上去，然后把口扎上，根部朝下擺在地上即可。茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進(jìn)冰箱里保存，避免磕碰，放在陰涼通風(fēng)處。青椒取１個(gè)竹筐，筐底及四周用牛皮紙墊好，將青椒放滿后包嚴(yán)實(shí)，放在氣溫較低的室內(nèi)或陰涼通風(fēng)處，隔10天翻動(dòng)一次，可保鮮兩個(gè)月。豆角洗凈后用開(kāi)水焯一下，然后把水分控干，裝進(jìn)保鮮袋里，放進(jìn)冰箱的冷凍室里存放，放上一個(gè)月依然翠綠鮮嫩，南山蔬菜配送公司，原有的味道不會(huì)被破壞。

　南山送菜公司告訴大家，在選擇生菜時(shí)，應(yīng)該考慮生菜的大小。事實(shí)上，生菜的大小應(yīng)該得到更多的關(guān)注。一般來(lái)說(shuō)，較大的企業(yè)有相對(duì)充足的水分，味道更好，但要注意去掉外面的葉子。如果太小，基本上是水，味道更差。

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