果酒的前景

1.空白市場。果酒在中國市場僅僅起步十多年，還沒有找到一個(gè)成熟的銷售模式。

2.營養(yǎng)健康需求。在人們普遍注重營養(yǎng)健康時(shí)代，順應(yīng)潮流，消費(fèi)需求，發(fā)展趨勢。

3.連帶效應(yīng)。四季水果可以延伸幾百種甚至上千種果酒、果脯、果汁產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)，不僅在中國銷售市場前景廣闊，在國外市場也定會(huì)大受歡迎，因?yàn)槲覀兪琴Y源大國，其他國家無法媲比。

4.銷量巨大。五大酒類市場全國一年大約5000億銷量，如果果酒連帶產(chǎn)業(yè)興起能夠占領(lǐng)20-60%，那就是幾百億、幾千億的市場份額，前景不可想象。(五大酒類:白酒，黃酒，啤酒，紅酒，紫酒)

湖北香城酒業(yè)有限公司坐落于美麗的桂花之鄉(xiāng)——湖北咸寧。公司擁有湖北省通過國際有機(jī)聯(lián)合會(huì)認(rèn)證的有機(jī)水果原料基地，是農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)的龍頭企業(yè)。

    公司通過與國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室的核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入合作。選育出具有國內(nèi)優(yōu)先水平的“專用釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，超濾”等核心技術(shù)，羨慕依托自身無污染的有機(jī)水果和“品質(zhì)甲天下“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。水果酒基本完成酒精發(fā)酵，部分蘋果酸轉(zhuǎn)化為乳酸，如果進(jìn)一步蒸餾可以得到蒸餾酒。

果酒生產(chǎn)線配備的設(shè)備：果蔬清洗機(jī)，果蔬破碎打漿機(jī)，原水罐，原水泵，石英砂過濾器，活性碳過濾機(jī)，加藥裝
置，RO反滲透主機(jī)，紫外線殺菌器，純水罐，恒溫化糖罐，攪拌配料罐，糖漿過濾器，恒溫發(fā)酵罐，過濾機(jī)，熟成罐，殺菌設(shè)備，消毒浸泡洗瓶機(jī)，灌裝封口，瓶蓋殺菌機(jī)，燈檢設(shè)備，吹干機(jī)，貼標(biāo)機(jī)，噴碼機(jī)等設(shè)備組成。做法：1：選干凈果皮凹凸不平而且新鮮的香橙，洗干凈后用布擦干水分。

湖北香城酒業(yè)有限公司通過與國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室的核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入合作。選育出具有國內(nèi)優(yōu)先水平的“專用釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，超濾”等核心技術(shù)，羨慕依托自身無污染的有機(jī)水果和“品質(zhì)甲天下“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。公司通過與國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室的核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入合作。

    產(chǎn)品自年投放市場以來，贏得了消費(fèi)者和業(yè)內(nèi)專家的如潮好評(píng)，被咸寧市政作為政務(wù)用酒，榮獲“湖北咸寧第三屆國際溫泉文化旅游節(jié)用酒”殊榮，名國政要、四海游客紛紛品嘗，贊不絕口！

果酒原材料的加工工藝：

原材料—適時(shí)采收—分級(jí)、??修整—清洗切分—預(yù)清洗—防腐處理—護(hù)色一清水漂洗—瀝干—包裝—貯藏

果酒原材料的加工是一個(gè)綜合的過程，要想獲得高品質(zhì)的新鮮產(chǎn)品，必須從原料的選擇到運(yùn)輸銷售全過程的每一個(gè)環(huán)節(jié)進(jìn)行嚴(yán)格控制。

果酒原材料是保證鮮果質(zhì)量的基礎(chǔ)。一般選擇新鮮、飽滿、成熟度適中、無異味、無病蟲害的個(gè)體。

湖北香城酒業(yè)有限公司通過與國家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室——湖北工業(yè)大學(xué)生物發(fā)酵實(shí)驗(yàn)室的核心研發(fā)團(tuán)隊(duì)深入合作。選育出具有國內(nèi)優(yōu)先水平的“專用釀酒酵母”，研發(fā)出“控溫發(fā)酵，恒溫窖藏，超濾”等核心技術(shù)，羨慕依托自身無污染的有機(jī)水果和“品質(zhì)甲天下“的咸寧桂花等原料優(yōu)勢，開發(fā)出“采桑紫”桑果酒和“憶桂香”桂花酒系列產(chǎn)品。用于生產(chǎn)鮮切果蔬的原料經(jīng)挑選后需要進(jìn)行適當(dāng)?shù)恼?，如去皮、去根、去核、除去不能食用部分等?/span>

香城酒業(yè)秉承“真誠，共贏”理念，始終將“真誠原料，釀造真誠好酒”作為企事業(yè)信條，在發(fā)展與前進(jìn)中“與員工共贏，與消費(fèi)者共贏，與合作伙伴共贏”！