干豆腐機(jī)械設(shè)備的使用注意事項(xiàng)。

湖北石神豆制品設(shè)備制造有限公司主要生產(chǎn)干豆腐機(jī)系列、大豆腐機(jī)系列、磨漿系統(tǒng)、煮漿系統(tǒng)及附屬豆制品深加工等機(jī)械設(shè)備。

1、時(shí)常查看豆腐機(jī)鍋爐放漿水位，確保鍋爐水位高于電加熱管水位，當(dāng)鍋爐需補(bǔ)水時(shí)夫人開蒸氣閥門以釋放爐腔內(nèi)壓力然后補(bǔ)水。

2、干豆腐機(jī)在電熱管加熱時(shí)，打開蒸氣閥門確保蒸氣管路暢通。否則鍋爐壓力過(guò)高損壞鍋爐。

3、上漿增壓泵開關(guān)需保持在手動(dòng)位置。

4、全自動(dòng)干豆腐機(jī)所有電氣部位保持清潔干燥，嚴(yán)禁水豆腐機(jī)進(jìn)入配電箱，嚴(yán)禁改動(dòng)電路。

5、打開配電箱時(shí)必須斷開供電電源。

6、電源接線柱位于煮漿桶下方配電箱內(nèi)左上角漏電保護(hù)器上方。

多功能干豆腐機(jī)所具有的特點(diǎn)

湖北石神豆制品設(shè)備制造有限公司自創(chuàng)建以來(lái)對(duì)外秉承創(chuàng)新、求實(shí)、誠(chéng)信、負(fù)責(zé)的經(jīng)營(yíng)理念，對(duì)內(nèi)倡導(dǎo)團(tuán)結(jié)、、務(wù)實(shí)、求真的工作作風(fēng)。多年來(lái)一直致力于自動(dòng)化豆制品加工設(shè)備的生產(chǎn)與研發(fā)，滿足不同客戶對(duì)高品質(zhì)、節(jié)能產(chǎn)品的需求，研發(fā)生產(chǎn)了一系列實(shí)用性能高、產(chǎn)品質(zhì)量高、科技含量高的豆制品機(jī)械設(shè)備，并榮獲多項(xiàng)國(guó)家專利。三、點(diǎn)漿技術(shù)上實(shí)現(xiàn)鹵水、石膏、內(nèi)酯、姜水多種點(diǎn)漿方法,在光澤、口感、韌性、彈性上與手工都不遜色。

1、現(xiàn)做現(xiàn)賣

可現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行制作，現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行銷售，無(wú)積壓、無(wú)庫(kù)存，消費(fèi)者能夠看到整個(gè)制作的全部過(guò)程，真正喝上放心豆?jié){，吃上放心的果蔬彩色豆腐；潔凈衛(wèi)生：符合國(guó)家食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的不銹鋼生產(chǎn)設(shè)備，整潔光滑易清洗，在加工過(guò)程中，地面無(wú)水作業(yè)，保持了環(huán)境的清潔衛(wèi)生。

2、節(jié)能減耗

與市場(chǎng)上其他設(shè)備開發(fā)式煮漿鍋相比，能夠節(jié)能20%左右，大大降低了能源的消耗，符合綠色環(huán)保的理念，而且還具有自動(dòng)和手動(dòng)補(bǔ)水功能；薄厚可用小桶閥門和真空吸腦泵調(diào)整注意布不要走偏，如有走偏及時(shí)更正。保持營(yíng)養(yǎng)：采用密閉式電子超高溫蒸汽加熱煮漿工藝，豆?jié){實(shí)際溫度可達(dá)攝氏100°C以上，能夠清除大豆中對(duì)人體的有害物質(zhì)，有效防止蛋白質(zhì)被破壞，保持了豆?jié){原有的營(yíng)養(yǎng)成份和口感，使其味道更鮮美，保鮮期更長(zhǎng)。

豆腐皮的加工方法

7．取皮 將煮熟的豆?jié){，倒人平底鍋內(nèi)。平底鍋一般長(zhǎng)2米，寬1.5米，高15厘米，用小木條分隔成6個(gè)方格，鍋下裝暖氣道，使鍋底溫度保持在70-90℃。豆?jié){料入平底鍋約3-5分鐘。豆?jié){表面開始結(jié)皮，待皮出現(xiàn)小時(shí)，即可將皮取出。

如此反復(fù)，依次將平底鍋每個(gè)小方格內(nèi)所形成的豆腐皮取完，一鍋豆?jié){可連續(xù)取豆皮十多次。

8．烘干 將從鍋中取出的濕豆腐皮掛在烘干室內(nèi)烘干。烘干室內(nèi)一端裝暖氣管，另一端裝風(fēng)扇，使冷空氣通過(guò)暖氣管變成熱風(fēng)，再由排風(fēng)筒出來(lái)，迅速將濕豆腐皮烘干。烘干后，即可包裝、儲(chǔ)存、出售。對(duì)濕豆腐皮，切忌在室外晾曬，以免發(fā)脆易碎。