浦江縣茜屏農(nóng)家樂(lè)——馬嶺客棧十一號(hào)店位于浙江省浦江縣虞宅鄉(xiāng)馬嶺腳村，云水天色，空氣清新，不僅是一個(gè)天然的氧吧，還是一個(gè)風(fēng)光迷人的旅游景點(diǎn)。

浦江縣馬嶺客棧十一號(hào)店與您分享：烏拉特草原羊肉之所以營(yíng)養(yǎng)美味，得益于水草、環(huán)境和科學(xué)的養(yǎng)殖方法。上席時(shí)烹制者將整羊平臥于一大木盤中，羊脖上系一紅綢帶、打成花結(jié)以示隆重。該草原屬高原戈壁半荒漠草原，水草并不肥美。但“一方水土養(yǎng)一方畜”，羊的肥美和放牧地區(qū)水質(zhì)、草質(zhì)有著極大的關(guān)系。在烏拉特草原上，人畜用水主要是山澗和草原上的涓涓細(xì)泉，這種泉水含有多種人體所需的礦物質(zhì)（已開(kāi)發(fā)有“阿貴廟”、“希熱”等地方品牌礦泉水），人喝尚且有益健康，何況羊天天在喝呢。

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浦江縣馬嶺客棧十一號(hào)店與您分享：首先點(diǎn)火準(zhǔn)備工作：一、噴燈旋下壓力保險(xiǎn)閥。浦江縣馬嶺客棧十一號(hào)店與您分享：烤全羊制作關(guān)鍵烤全羊的制作要求嚴(yán)格，必須選用1～2歲的內(nèi)蒙古白色大頭羯羊，經(jīng)過(guò)宰殺、燙皮、煺毛、腌漬、調(diào)味后，再掛入烤爐內(nèi)，封住口用慢火烤成熟，成品色澤黃紅、油亮，皮脆肉嫩，肥而不膩，酥香可口，別具風(fēng)味。打開(kāi)打氣加油口，加2/3，擰緊加油口，旋緊壓力保險(xiǎn)閥，左手握緊手柄，右手抽動(dòng)氣筒向瓶?jī)?nèi)注氣（一般打50~80下）至壓力罐能噴出油霧，先放出少些油在預(yù)熱槽中點(diǎn)燃預(yù)熱，取4.5kg果木炭置烤爐的一端處錐形堆放，預(yù)熱好的油燈開(kāi)到藍(lán)色火焰點(diǎn)燃木炭堆后關(guān)閉油燈放在安全處，用強(qiáng)力鼓風(fēng)機(jī)對(duì)炭火進(jìn)行吹風(fēng)助燃到全碳堆火紅時(shí)，用長(zhǎng)柄鐵鉗子快速分成左右對(duì)稱的兩個(gè)小錐形火堆來(lái)。

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刷油與修整

羊坯燜烤5分鐘左右時(shí)，開(kāi)蓋觀察羊坯表面稍微見(jiàn)黃，上色均勻，水分已干，能明顯看到表面下層油水在滾動(dòng)時(shí)停機(jī)。而且還有（元史）記載，12世紀(jì)時(shí)期的蒙古人“掘地為坎以燎肉”。烤羊師要穿戴整潔，高帽，口罩，衛(wèi)生手套，左手拇指、食指、中指扣住油缸,無(wú)名指和小拇指緊緊夾住尖刀的柄刃結(jié)合處，刀刃相外，右手調(diào)整固定架方向以蕞佳。

浦江縣茜屏農(nóng)家樂(lè)——馬嶺客棧十一號(hào)店位于浙江省浦江縣虞宅鄉(xiāng)馬嶺腳村，農(nóng)莊內(nèi)有棋盤室、電視室、健身場(chǎng)所，

供游客休閑娛樂(lè)，農(nóng)莊內(nèi)還設(shè)有數(shù)十間客房，房?jī)?nèi)全新裝修，設(shè)施齊全，機(jī)麻、空調(diào)、液晶電視樣樣齊全，24小時(shí)供應(yīng)熱水。浦江縣馬嶺客棧十一號(hào)店與您分享：農(nóng)家樂(lè)式餐廳莊園一行人驅(qū)車來(lái)到此處時(shí)還費(fèi)了一番功夫。承接大小團(tuán)隊(duì)。越來(lái)越多的都市人吃膩了城中的大小餐館，紛紛涌入鄉(xiāng)村去找尋地道的農(nóng)家樂(lè)，吃地道的農(nóng)家飯。有當(dāng)?shù)氐谋就潦巢淖?zhèn)，環(huán)境和餐具便已無(wú)暇顧及，加上家鄉(xiāng)的料理手法和城中無(wú)法呼吸到的那股純凈空氣，這一餐注定是美好的。端午節(jié)前的一兩個(gè)禮拜，粽子就已經(jīng)包上了，掛在窗口處，四處飄香。今天大家推薦長(zhǎng)沙周邊一去的農(nóng)家樂(lè)，一起來(lái)看吧。