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發(fā)布時間:2020-10-08 04:39  
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2、細(xì)品
這是zui重要的步驟。先小口品嘗一下,將酒留存嘴里,感受味道是偏苦還是偏甜?剛?cè)肟诤屯A艉蟮奈兜?,有變法嗎?在嘴里的口感,是清爽透徹、還是厚重順滑?越好的啤酒,里面的味道就會越復(fù)雜,層次感分明。
3、回味
咖啡、紅酒有回味,同樣,好的精釀也會有回味?;牒韲抵?,嘴里殘留的一點點味道,可能是啤酒花的苦味,也可能是麥芽的甜味,也可能是堅果沙沙的觸覺。這種奇妙的感覺,當(dāng)然越長越好。
在業(yè)內(nèi)人士看來,“精釀之戰(zhàn)”將在中國市場打響已不可避免,國際精釀企業(yè)之間、它們與國產(chǎn)啤酒企業(yè)之間的競爭將會不斷加劇,此前國產(chǎn)啤酒巨頭陸續(xù)調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)、清庫存,目的之一就是推出更gao端的、超gao端的產(chǎn)品,其中就包括了精釀啤酒。
據(jù)報道,中國目前已經(jīng)是世界di一的啤酒生產(chǎn)國和消費國,雖然中國的啤酒消費量近年來在下降,但據(jù)市場研究公司凱度集團的數(shù)據(jù),2016年,中國的進口啤酒增長了40%。