萵筍為菊科萵苣屬1—2年生作物，根淺而密集，多分布于20～30公分的土層內(nèi)。萵筍喜冷涼氣候，短日照、低溫有利于萵筍生長發(fā)育；長日照，高溫易抽薹開花。萵筍組織脆嫩、含水量高，整個(gè)生長期要求均勻而較充足的水分供應(yīng)。

種植季節(jié):

    萵筍適應(yīng)性廣，根據(jù)市場需求，選用不同品種可以做到排開播種，周年均衡生產(chǎn)供應(yīng)。通海（正季）主要以秋冬播種，冬春收獲為主，品種主要是玉棒一號(hào)、五號(hào)、圓葉1號(hào)、四季圓葉雜交等。夏季以大花葉、竹葉青為主。

　萵苣對肥水要求嚴(yán)格，管理不當(dāng)會(huì)引起徒長和過早抽薹，不能形成肥嫩的肉質(zhì)莖。春萵筍。播期在頭年的9月以后，冬前停止生長一段時(shí)期。定植緩苗后施su效性氮肥，每667平方米用尿素7.5千克或硫酸銨10千克，促進(jìn)葉數(shù)的增加及葉面積的擴(kuò)大。莖用萵苣按肉質(zhì)莖的形狀有長棒形、長圓錐形、短棒形等按葉的形狀可分為尖葉和圓葉兩個(gè)類型依莖的色澤又有白筍外皮綠白、青筍外皮淺綠、紫皮筍外皮紫綠之分。深中耕后控制澆水、蹲苗，形成發(fā)達(dá)根系及蓮座葉。在地凍以前，用馬糞或圈糞蓋在植株周圍。

　　次年返青后，葉面積迅速增大呈蓮座狀，應(yīng)追施一次su效性氮肥，每667平方米施硫酸銨10-15千克或尿素10千克，追肥結(jié)合澆水進(jìn)行。澆水以后，莖部肥大速度加快，需肥水量增加，一般每667平方米可施硫酸銨15千克或尿素10千克，并施磷酸二氫鉀10千克。施肥也可少量多次進(jìn)行，因莖部肥大期地面稍干就澆，所以施肥可少施、勤施，以防莖部裂口。方法是將種子用清水浸泡24小時(shí)，撈出洗凈并用紗布包好置于冰箱中，經(jīng)過-3℃至-5℃處理24小時(shí)，將結(jié)成冰塊的種子放到室內(nèi)陰涼處，讓其逐漸融化，經(jīng)3-5天種子80%露白即可播種。嫩莖膨大期，可用500-1000毫克/升青鮮素進(jìn)行葉面噴灑，可抑制抽薹。

萵筍肥水管理：

澆水：在萵筍的各個(gè)生長周期中應(yīng)及時(shí)澆水，并連續(xù)澆幾次緩苗水，直到成活后停止?jié)菜恢苓M(jìn)行蹲苗，蹲苗結(jié)束后加強(qiáng)水肥管理。萵筍組織柔嫩，怕旱忌澇，營養(yǎng)生長前期保持見干見濕，促進(jìn)根系及蓮座葉生長，莖膨大期應(yīng)充分供水，不能受旱，但又不能澇，干濕不勻又容易開裂，采收前應(yīng)停止貫水。莖用萵苣又叫萵筍莖與嫩葉均可食用莖可生食、涼拌、炒食、干制或腌漬。

追肥：蹲苗結(jié)束結(jié)合貫水，每畝施尿素　10公斤　提苗，蓮座期及莖膨大期追施兩次，可用復(fù)合肥或復(fù)混肥每次每畝　25公斤　，此外還可用磷酸二氫鉀濃度0.2%作葉面噴施2—3次。到萵筍砍收前一個(gè)月結(jié)合貫水每畝用碳酸氫銨　100公斤　作沖施。

    萵筍的種植時(shí)間需要根據(jù)當(dāng)?shù)貧夂驐l件、品種特性、設(shè)施條件以及全年種植茬安排，制定適宜的萵筍種植時(shí)間。長江流域的萵筍露地越冬，以春萵筍為主，－般于笫－年秋季9-10月播種，40-50天當(dāng)苗具5-6片真葉定植，冬季可以安全越冬，次春返青后有充分時(shí)間生長葉叢，4-5月收獲就能獲得高產(chǎn)。種植季節(jié):萵筍適應(yīng)性廣，根據(jù)市場需求，選用不同品種可以做到排開播種，周年均衡生產(chǎn)供應(yīng)。

萵筍種植時(shí)間：

    選擇良種，低溫催芽，培育壯苗。選擇耐熱性強(qiáng)、對日照反應(yīng)遲鈍、不易抽薹的高產(chǎn)品種，如特耐熱ニ白皮萵苣等。6月下旬播種育苗，苗床選擇在地勢高燥、土壤肥沃的地方。播前浸種催芽，以利出苗。萵筍怎么種，萵筍的種植方法:1、播種育苗：應(yīng)適時(shí)播種，可將種子直接撒播在苗地上（播種前應(yīng)用新高脂膜拌種），隨即用齒耙輕耙表土，使種子播入土，并在地表噴施新高脂膜800倍液保溫保墑，防治土壤結(jié)板，提高種子發(fā)芽率。方法是將種子用清水浸泡24小時(shí)，撈出洗凈并用紗布包好置于冰箱中，經(jīng)過-3攝氏度至-5攝氏度處理24小時(shí)，將結(jié)成冰塊的種子放到室內(nèi)陰涼處，讓其逐漸融化，經(jīng)3-5天種子80%露白即可播種。也可以將浸濕的種子吊到水井內(nèi)距水面30公分處催芽。